Wijnen Rioja Cerro Añon - Gran Reserva - 2015

Viniou-recensies

Cerro Añon Gran Reserva 2015 uit de Rioja DO is een schitterende vertegenwoordiger van het klassieke Spaanse wijnambacht. Deze rode wijn is gemaakt van een traditionele blend, meestal met de Tempranillo-druif als basis, aangevuld met Graciano, Mazuelo (Carignan) en soms Garnacha. De jaargang 2015 staat bekend als uitstekend, met wijnen die finesse en kracht combineren. Voor een Gran Reserva is het rijpingsproces uitgebreid: minstens twee jaar op eikenhouten vaten, gevolgd door ten minste drie jaar flesrijping, wat leidt tot een elegante, complexe wijn met ontwikkelde aroma’s. Kenmerkend zijn tonen van gedroogd fruit, cacao, cederhout, specerijen en leer, met zachte tannines en een verfijnde structuur die mooi in balans is gehouden.

La Rioja, het beroemdste wijngebied van Spanje, geniet een continentaal klimaat met milde invloeden van de Atlantische Oceaan. De bodems zijn gevarieerd, van ijzerrijke klei tot kalkrijke leem, wat het terroir bijzonder maakt en bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen. Rioja heeft een eeuwenoude wijntraditie en haar Gran Reserva’s worden wereldwijd geroemd om hun stijl en bewaarpotentieel. Wijnhuizen als Cerro Añon profiteren van een rijke geschiedenis en optimale omstandigheden om elegante, gestructureerde wijnen te produceren.

Cerro Añon Gran Reserva 2015 komt volledig tot zijn recht bij klassieke Spaanse gerechten zoals lamsbout uit de oven (cordero asado), gegrilde entrecote, paddenstoelenstoofpot of jamón ibérico. Ook wildgerechten, geroosterde groenten en pittige schapenkaas passen uitstekend bij de rijpe, zachte smaak en het genuanceerde palet. Combineer de wijn zeker eens met regionale specialiteiten als patatas a la riojana of gebraden ree.

Voor de optimale beleving verdient deze wijn een serveertemperatuur van 16-18°C. Schenk de wijn ruim van tevoren over in een karaf om de geur- en smaakaroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze Gran Reserva staat nu prachtig op dronk, maar kan eventueel nog enkele jaren verder rijpen in een goede kelder.