Viniou-recensies
Cerro Añon Gran Reserva 2018 is een prachtige rode wijn afkomstig uit het befaamde Rioja-gebied in Spanje. Deze Gran Reserva is meestal een blend van Tempranillo, aangevuld met kleinere hoeveelheden Graciano en Mazuelo, wat zorgt voor een mooie complexiteit en diepgang. Zoals typisch is voor Gran Reserva, hebben de druiven een langzame en zorgvuldige rijping ondergaan, gevolgd door een uitgebreide houtrijping van ten minste twee jaar op eikenhouten vaten en een verdere rijping op fles. Dit zorgt voor een elegant bouquet en ontwikkelde secundaire aroma’s zoals leer, tabak en vanille, die prachtig samengaan met het fruitige karakter van de wijn.
La Rioja is een van de oudste en beroemdste wijnregio’s van Spanje, met een gematigd en relatief droog klimaat. Het gebied wordt beschermd door de Cantabrische bergen, wat ideale omstandigheden schept voor een langzame, gestage rijping van de druiven. De bodems zijn rijk aan kalksteen, klei en ijzer, wat bijdraagt aan de mineraliteit en de structuur van de wijnen. De geschiedenis van wijnbouw in Rioja gaat terug tot de Romeinse tijd, en de regio geniet van een rijk cultureel erfgoed en een sterke focus op traditie en kwaliteit.
Deze Cerro Añon Gran Reserva 2018 is een uitstekende begeleider bij klassieke Spaanse gerechten zoals lamsbout uit de oven, gegrilde chorizo, of een stoofpot als “cordero al chilindrón”. Ook bij geroosterd rood vlees, wildgerechten of rijpe harde kazen (zoals Manchego curado) komt de wijn volledig tot zijn recht. Voor een authentieke combinatie kun je genieten van een bord tapas met Ibérico-ham, gegrilde paprika’s en olijven.
Voor het beste resultaat schenk je deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een uur voor het serveren, zodat de complexe aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Zo komt de verfijning en het rijpe karakter van deze Rioja Gran Reserva volledig tot zijn recht.
