Wijnen Rioja Bodegas La Catedral - Crianza - 2018

Viniou-recensies

Bodegas La Catedral 2018 Rioja Crianza is een prachtige uitdrukking van de klassieke Rioja-stijl, afkomstig uit het hart van Noord-Spanje. Deze cuvée bestaat voornamelijk uit Tempranillo, de regionale trots, aangevuld met mogelijk een kleine hoeveelheid Garnacha of Mazuelo om meer complexiteit te brengen. De wijn draagt het label ‘Crianza’, wat betekent dat hij minimaal één jaar heeft gerijpt op eikenhouten vaten en vervolgens minstens een jaar op fles heeft doorgebracht voordat hij op de markt kwam. Hierdoor krijgt de wijn naast zijn fruitige karakter ook elegante houttonen en een zachte structuur. De jaargang 2018 was gunstig, met voldoende warmte en een gematigde opbrengst, wat zorgt voor mooie rijpheid en balans.

De Rioja-streek geniet faam door haar lichte mediterraanse invloed, gematigd door de beschutting van het Cantabrisch Gebergte. Dit creëert warme zomers en relatief koele winters met voldoende neerslag, wat bijzonder gunstig is voor de Tempranillodruif die goed gedijt op de kalkrijke kleigronden. Rioja kent bovendien een lange wijntraditie en wordt beschouwd als een van de meest toonaangevende wijnregio’s van Spanje, bekend om haar vakmanschap en haar unieke stijl waarin frisheid, fruit en houtinvloeden harmonieus samenkomen.

Qua foodpairing is deze Rioja Crianza bijzonder veelzijdig. Zijn soepele tannines en frisse zuren maken hem perfect bij gegrild rood vlees, lamskoteletten en Iberische ham. Ook regionale specialiteiten passen uitstekend, denk aan een klassieke Spaanse stoofpot als ‘cordero al chilindrón’, of tortilla met chorizo. De subtiele houttonen kunnen bovendien mooi samengaan met halfharde kazen uit de streek, zoals Manchego.

Serveer deze wijn iets onder kamertemperatuur, bij voorkeur tussen 16 en 18°C. Open de fles een halfuur voor het schenken, zodat de aroma’s van rijp rood fruit, laurier en vanille zich optimaal ontwikkelen. Zo komt de heerlijke balans en het elegante karakter van deze Rioja mooi tot zijn recht.