Wijnen Rioja R. López de Heredia - Vina Cubillo - 2016

Viniou-recensies

De R. López de Heredia Viña Cubillo 2016 is een klassieke rode Rioja afkomstig uit een van de oudste en meest gerespecteerde wijnhuizen van Spanje. Deze cuvée is samengesteld uit voornamelijk Tempranillo, aangevuld met Garnacha, Mazuelo en Graciano, wat kenmerkend is voor traditionele Rioja-blends. Het jaar 2016 wordt gezien als een zeer goed wijnjaar in Rioja, met ideale weersomstandigheden voor een evenwichtige rijping van de druiven. De vinificatie bij López de Heredia volgt de eeuwenoude gebruiken van het huis: langdurige rijping op grote, oude eikenhouten vaten en nadien flesrijping in de kelders. Dit zorgt voor een verfijnde complexiteit en elegantie, met aroma's van rijp rood fruit, gedroogde kruiden, subtiele vanilletoetsen en een hint van leer.

De regio La Rioja staat internationaal bekend als hét hart van Spaanse kwaliteitswijnen. Het klimaat is relatief koel met invloeden van de Atlantische Oceaan, wat zorgt voor frisheid en finesse in de wijnen, terwijl de warme zomers de druiven hun rijpheid en rijkdom geven. De bodem varieert van kalksteengebieden tot ijzerrijke klei, ideaal voor het leveren van structuur en diepgang in de uiteindelijke wijn. De lange traditie in wijnbouw, gecombineerd met respect voor klassiek vakmanschap, maakt Rioja uniek op de wereldkaart.

Viña Cubillo is een gastronomische wijn die uitermate goed past bij klassieke Spaanse gerechten zoals gegrilde lamskoteletjes, ibericoham, tarta de carne of een stoofpotje van rundvlees met geroosterde groenten. Ook bij een wat stevigere paella met chorizo of geroosterde paddenstoelen komt hij goed tot zijn recht. Probeer de wijn ook eens bij kazen als manchego of oudere, hardere schapenkaassoorten.

Voor de optimale beleving adviseer ik de wijn circa één uur voor het schenken te karaferen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18°C, zodat de gelaagdheid en aromatische finesse volledig tot hun recht komen. Zo geniet u maximaal van het klassieke karakter en de harmonieuze elegantie van deze prachtige Rioja.