Wijnen Rioja R. López de Heredia - Viña Tondonia - 2011

De R. López de Heredia Viña Tondonia 2011 uit de appellatie Rioja DO is een emblematische Rioja, gemaakt door een van de oudste en meest gerespecteerde huizen van de regio. Deze rode wijn is typisch samengesteld uit een blend van Tempranillo, Garnacha, Graciano en Mazuelo, waarbij Tempranillo doorgaans het hoofdaandeel vormt. De wijngaarden liggen langs de oever van de Ebro, op alluviale gronden met kalksteen en klei, wat zorgt voor verfijning en een evenwichtig karakter. De vinificatie bij López de Heredia volgt de pure traditie: langdurige rijping in grote vaten van Amerikaans eiken en daarna nog enkele jaren op fles, waardoor de wijn subtiele oxidatieve toetsen en een complexe aromatische rijkdom ontwikkelt. Het millésime 2011 werd beïnvloed door een warm, droog jaar met voldoende verkoeling tijdens de nachten, wat de rijpheid van het fruit en de frisheid van de zuren mooi in balans brengt.

Rioja is ongetwijfeld de beroemdste wijnstreek van Spanje, bekend om zijn eeuwenoude geschiedenis en unieke ligging tussen het Atlantisch en Mediterraan klimaat. De bodems bestaan hier uit klei, kalk en ijzer, wat diepe en gestructureerde wijnen oplevert. Historisch gezien heeft Rioja de klassiek Spaanse stijl gecultiveerd met nadruk op rijping en elegantie, een traditie die López de Heredia in ere houdt.

Qua foodpairing schittert deze Viña Tondonia naast lamsvlees uit de oven, langzaam gegaard rundvlees, verfijnde tapas met Ibericoham, of gegrilde paddenstoelen. Liever een lokale touch? Probeer de wijn bij een klassiek gerecht als patatas a la Riojana of zachte Manchego-kaas. Zijn delicate rijpere aroma's combineren uitstekend met niet te uitgesproken gerijpte kazen en mediterraanse groenteschotels.

Schenk deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur in een karaf om hem te laten ademen en al zijn complexe aroma’s vrij te geven. Een ideale wijn voor geduldige genieters die houden van finesse, traditie en het unieke karakter van klassieke Rioja.