Viniou-recensies
Epulum Gran Reserva 2009 uit de Rioja is een karaktervolle Spaanse rode wijn die een mooie expressie geeft van zowel het druivenras als het unieke terroir van de regio. Deze Gran Reserva is samengesteld uit een klassieke blend met overwegend Tempranillo, vaak aangevuld met Graciano en/of Mazuelo, wat kenmerkend is voor de Rioja Gran Reserva’s. Het jaar 2009 was een uitstekende jaargang, met een warme zomer die de rijping van de druiven optimaliseerde. De wijn rijpt traditioneel lang, meestal minimaal twee jaar op eikenhouten vaten en daarna nog enkele jaren op fles, wat zorgt voor complexe aroma’s en fluweelzachte tannines.
De Rioja-regio in Noord-Spanje geniet van een gematigd, continentaal klimaat met Atlantische invloeden, waardoor er veel nadruk ligt op frisse zuren en een langzame rijping van de druiven. De bodemtypes zijn divers, met kalksteen, klei en ijzerrijke gronden, die bijdragen aan de elegantie en de bewaarpotentie van de wijnen. Rioja is een historische wijnstreek met een rijke traditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en staat wereldwijd bekend om zijn kwaliteitswijnen met een uitgesproken stijl en karakter.
Deze Epulum Gran Reserva 2009 laat een harmonieuze balans zien tussen rijp fruit, verfijnde houttonen en prachtig geïntegreerde zuren en tannines. Hij leent zich uitstekend bij traditionele Spaanse gerechten zoals lamsbout met rozemarijn en knoflook of een langzaam gegaarde runderstoofpot (zoals Rioja-style “cordero al chilindrón”). Ook wildgerechten of oude, harde kazen zoals Manchego passen goed bij zijn rijke en gelaagde karakter.
Uitgesproken rijp en elegant, vraagt deze wijn om een serveertemperatuur tussen de 17 en 18°C. Karaf de wijn indien mogelijk één à twee uur voor het schenken zodat hij volledig kan openbloeien en zijn geur- en smaaknuances optimaal tot uiting komen.
