Wijnen Rioja R. López de Heredia Viña Tondonia - Viña Cubillo - 2017

Viniou-recensies

R. López de Heredia Viña Tondonia Viña Cubillo 2017 is een elegante Rioja die trouw blijft aan de klassieke stijl van dit gerenommeerde huis. De wijn is een blend van inheemse druivenrassen, meestal Tempranillo aangevuld met Garnacha, Mazuelo en Graciano. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd van wijngaarden in de buurt van Haro, waar de bodem bestaat uit klei en kalksteen, wat de wijn complexiteit en frisheid geeft. Na traditionele vinificatie rijpt deze wijn enkele jaren op grote eikenhouten vaten, waardoor de tannines zijdezacht worden en de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Het resultaat is een robijnrode wijn, met een neus van gedroogd rood fruit, subtiele kruiden, leer en een hint van vanille. In de mond proef je een mooie balans tussen frisheid, fijne zuren en een zachte, elegante structuur.

Rioja is een van de bekendste wijnregio’s van Spanje en geniet een wereldwijd uitstekende reputatie dankzij zijn rijke geschiedenis en unieke terroir. De wijngaarden van La Rioja profiteren van de invloeden van de Atlantische Oceaan én het warme Mediterraanse klimaat, met uitstekende zonuren en koele nachten die de rijping van de druiven vertragen. De klei-kalksteenbodem biedt veel mineraliteit, wat zorgt voor finesse en bewaarpotentieel. De traditie van lange houtrijping heeft hier diepe wortels, en huizen als López de Heredia zijn iconisch voor deze klassieke, rijpe stijl van Rioja.

Deze Viña Cubillo is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij past uitstekend bij gegrild rood vlees, lamskoteletjes of zachte stoofschotels. Probeer hem ook eens met riojanos, lokale bonengerechten met chorizo en aardappel, of met Manchego-kaas. Zijn elegante structuur laat hem mooi aansluiten bij gerechten met een kruidige of gerookte toets.

Schenk deze wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond de 16-18°C, zodat zijn complexiteit en fijne zuren optimaal tot hun recht komen. Decanteren mag, vooral wanneer de wijn jong is, om hem wat extra lucht te geven en de smaaklagen volledig open te laten bloeien. Geniet van deze klassieke Rioja nu of over enkele jaren.