Viniou-recensies
De Marqués de Riscal Gran Reserva 1985 uit de Rioja DO is een schitterend voorbeeld van klassieke Spaanse wijnbouw. Deze rode wijn werd gemaakt van een blend met voornamelijk Tempranillo, vaak aangevuld met Graciano en Mazuelo, wat resulteert in een wijn met grote diepte en elegantie. 1985 was een uitstekend jaar in Rioja, met gunstige groeicondities die het rijpingspotentieel ten goede kwamen. Na een zorgvuldige selectie van de beste druiven volgde een lange rijping op eikenhouten vaten, gebruikelijk voor de Gran Reserva-categorie. Hierdoor heeft de wijn diepe tertiaire aroma’s van leer, tabak, ceder en rijpe rode bessen ontwikkeld, met een zachte, gerijpte tanninestructuur en een lange afdronk.
De Rioja-streek ligt in Noord-Spanje en geniet van een gematigd Mediterraan klimaat, beïnvloed door de bergen van de Sierra de Cantabria en de rivier de Ebro. De bodems bestaan voornamelijk uit een mix van kalksteen, klei en grind, wat finesse, frisheid en structuur aan de wijnen geeft. Rioja kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, met strenge regelgeving en tradities die de kwaliteit waarborgen. Wijnen met het Gran Reserva-label komen doorgaans uit topjaren en zijn lang gerijpt vóór ze op de markt worden gebracht.
Bij een wijn van dit kaliber passen klassiek Spaans geïnspireerde gerechten als lamsbout met rozemarijn, geroosterd rundvlees of stoofgerechten met paddenstoelen. Ook Ibérico-ham, manchegokaas of langzaam gestoofde ossenstaart zijn prachtige begeleiders, omdat de rijpe en kruidige tonen mooi versmelten met de rijke smaken van de gerechten. Probeer eventueel gerechten uit de Rioja zoals patatas a la riojana of geroosterde rode pepers.
Serveer deze Gran Reserva op een temperatuur van 17-18°C om zijn complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteer de wijn minstens een uur vooraf om hem te laten ademen; zo ontplooit zich de volle rijkdom die alleen grote Rioja’s met leeftijd kunnen bieden.
