Viniou-recensies
De Mas Guso Sant Pere Cuvée Ocinú Reserva 2018 uit de Rioja is een klassieke Spaanse rode wijn die elegantie en kracht combineert. Deze wijn wordt traditioneel gemaakt van een blend met voornamelijk Tempranillo, vaak aangevuld met Garnacha, Graciano of Mazuelo, typerend voor de betere Rioja-reservas. Het jaar 2018 kenmerkte zich door een mild en gebalanceerd groeiseizoen, wat resulteerde in wijnen met diepe kleur, rijpe tannines en een mooie frisheid. Na lange houtrijping op eikenhouten vaten, wat typisch is voor een Reserva uit deze regio, ontwikkelt deze wijn een complex palet van rijp rood fruit zoals kersen en pruimen, subtiele specerijen, tabak, vanille en een hint van leer.
Rioja is zonder twijfel een van de meest gewaardeerde wijngebieden van Spanje, gelegen in het noorden, tussen de Cantabrische Bergen en de rivier de Ebro. Het klimaat is er relatief koel voor Spaanse begrippen, met invloeden van zowel de Atlantische Oceaan als het Europese binnenland. De bodems zijn rijk aan kalk en steen, wat bijdraagt aan de elegantie en structuur van de wijnen. De eeuwenoude wijntraditie en het vakmanschap in rijping onderscheiden Rioja wereldwijd, met steeds meer focus op precisie en terroirkarakter.
Wat betreft foodpairing is Rioja Reserva bijzonder veelzijdig. Probeer deze wijn bij lamsvlees van de grill of geroosterd, gegrilde entrecote, stoofschotels zoals Spaanse estofado, of gebraden wild. Ook traditionele gerechten uit de regio, zoals patatas a la riojana (stoofpotje van aardappel, chorizo en paprika), komen mooi tot hun recht met deze wijn. Rijpe harde kazen zoals manchego zijn eveneens een uitstekende combinatie.
Voor een optimale beleving adviseer ik om de wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Karafeer de wijn eventueel een uur voor het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Zo geniet je van de volle, gelaagde smaak die deze prachtige Rioja Reserva te bieden heeft.
