Viniou-recensies
Mas Guso Sant Pere Cuvée Ocinú Reserva 2018 is een prachtige Rioja uit het prestigieuze gebied La Rioja in Noord-Spanje. Deze rode wijn is samengesteld uit de klassieke druivenrassen van de streek, met een stevige basis van tempranillo, mogelijk aangevuld met graciano en mazuelo voor extra structuur en diepgang. Het millésime 2018 kende gunstige groeiomstandigheden, met voldoende neerslag in het voorjaar en warme, droge zomerdagen, perfect voor het langzaam rijpen van de druiven. De term "Reserva" geeft aan dat de wijn minstens drie jaar heeft gerijpt, waarvan minimaal één jaar op eikenhouten vaten. Dit levert een mooie combinatie op van fruitige aroma’s, zoals zwarte kersen en pruimen, samen met tonen van vanille, cederhout, kokos en een vleugje kruidigheid.
La Rioja is een van de beroemdste wijnregio’s van Spanje, bekend om haar levendige traditie in wijnmaken die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het klimaat is gematigd continentaal, beïnvloed door zowel de rivier de Ebro als de nabijgelegen bergketens. De bodems zijn rijk aan kalk, klei en ijzer, wat zorgt voor een perfecte balans tussen kracht en finesse in de wijn. Rioja’s reputatie steunt ook op het gebruik van eikenhouten vaten, vaak zowel Frans als Amerikaans, waardoor de wijnen een uniek karakter ontwikkelen.
Voor foodpairing komt een wijn als deze helemaal tot zijn recht bij gerechten met stevige smaken. Denk aan lamsbout met rozemarijn, Iberisch varkensvlees, stoofschotels zoals Rioja-stijl rundvlees, of belegen kazen als manchego. Maar de wijn is ook uitstekend bij geroosterde groenten, gegrilde champignons of een hartige paëlla met chorizo.
Om optimaal van deze Reserva te genieten, adviseer ik de wijn een uur voor het serveren te karaferen, zodat hij mooi opent. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zowel de fruitaroma’s als de verfijnde houttonen perfect tot hun recht en ervaar je de elegantie die La Rioja-klassiekers kenmerken.
