Viniou-recensies
Valenciso Reserva 2001 is een prachtige rode wijn uit het hart van de Rioja DO, een van de meest gerenommeerde wijngebieden van Spanje. Deze cuvée bestaat voornamelijk uit Tempranillo, de sterdruif van de regio, en resulteert in een wijn die kracht en elegantie combineert. Het jaar 2001 wordt gezien als een uiterst geslaagd oogstjaar in Rioja, met perfecte weersomstandigheden die wijnen met grote concentratie en bewaarpotentieel hebben opgeleverd. De vinificatie voor deze Reserva is traditioneel: na een zorgvuldige selectie van de druiven rijpt de wijn gedurende minimaal 24 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door een lange flesrijping wat hem zijn complexiteit en harmonie geeft. In het glas ontplooit hij diepe robijnrode tinten met een ontwikkeling richting granaat aan de rand; het bouquet is rijk aan gedroogd fruit, cederhout, tabak, leder en subtiele kruidigheid.
Rioja, gelegen in Noord-Spanje aan de oever van de Ebro, is gezegend met een continentaal klimaat dat wordt gematigd door Atlantische invloeden. De bodems bestaan er uit een interessante mix van kalksteen, klei en ijzer, wat bijdraagt aan de verfijnde structuur van de wijnen. De regio kent een eeuwenoude wijnbouwtraditie, met een grote reputatie voor het produceren van wijnen die lang kunnen rijpen en die klassevolle aroma’s ontwikkelen door flesrijping.
Bij deze Valenciso Reserva passen klassieke Spaanse gerechten perfect. Hij komt volledig tot zijn recht bij lamsvlees uit de oven, stoofschotels zoals ‘cordero al chilindrón’ of langzaam gegaarde ossobucco. Ook geroosterd wild, oude Manchego-kaas en paddenstoelenstoof zijn uitstekende partners. De subtiele houttonen van de wijn harmoniëren mooi met geroosterde noten en Ibericoham.
Voor een optimale ervaring raadt ik aan deze wijn minstens een uur van tevoren te decanteren en te serveren bij een temperatuur van 16-18°C. Zo komen zijn aroma’s en zijdeachtige structuur volledig tot hun recht, en kunt u genieten van alle complexiteit die deze prachtige Reserva uit 2001 te bieden heeft.
