Wijnen Rioja Contino (CVNE) - Reserva - 2020

Viniou-recensies

Contino Reserva 2020 is een rode wijn afkomstig uit de befaamde Rioja-regio in Spanje. Deze cuvée is een blend die traditioneel voornamelijk bestaat uit Tempranillo, vaak aangevuld met kleinere percentages Graciano, Mazuelo en Garnacha. De druiven groeien op een bijzonder terroir met kalkhoudende klei en kiezelstenen, wat bijdraagt aan de finesse en structuur van de wijn. Na de handmatige oogst ondergaat de wijn een zorgvuldige vinificatie, gevolgd door een opvoeding op eikenhouten vaten, meestal van zowel Frans als Amerikaans eiken, gedurende ten minste 18 maanden. Dit geeft de wijn een mooie balans tussen fruit, complexiteit en houttoetsen.

Rioja is een van Spanje’s meest vooraanstaande wijnregio’s en geniet een internationaal gerenommeerde reputatie. Het klimaat is er continentaal met Atlantische invloeden, wat resulteert in warme zomers en koele winters. De bodems zijn rijk aan kalk en klei, en het reliëf biedt uitstekende drainage. Deze omstandigheden, in combinatie met eeuwenoude wijnbouwtradities, geven Rioja-wijnen hun unieke karakter: elegantie, complexiteit en uitstekende bewaarpotentie.

Contino Reserva 2020 is een krachtige maar elegante wijn. Qua gerechten doet hij het uitstekend bij traditionele Spaanse schotels zoals lamsbout uit de oven met rozemarijn, chorizo met linzen, of gegrilde Iberische varkenshaas. Ook stoofgerechten zoals ossobuco of verfijnde wildgerechten sluiten mooi aan, net als harde, gerijpte kazen zoals Manchego. Voor de meer internationale keuken is deze wijn een fraaie compagnon bij entrecote, eendenborst of groentestoverijen met paddenstoelen.

Voor een optimale ervaring raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Geef hem liefst een uur vooraf wat lucht door hem te karaferen; zo komen de mooie aroma’s van rijp rood fruit, cederhout, specerijen en tabak volledig tot hun recht. Deze wijn kan nu al mooi gedronken worden, maar zal zich bij kelderrijping de komende vijf tot acht jaar verder ontwikkelen.