Wijnen Rioja Ondarre - Gran Reserva - 2019

De Ondarre Gran Reserva 2019 uit Rioja is een prachtige rode wijn die het karakter van deze beroemde Spaanse streek weerspiegelt. Rijpe aroma’s van donker fruit zoals bramen en pruimen komen samen met subtiele tonen van vanille, specerijen en tabak, ontstaan door de langdurige houtrijping die kenmerkend is voor een Gran Reserva. De exacte druivensamenstelling wordt niet steeds expliciet vermeld, maar in de Rioja-regio ligt de focus doorgaans op Tempranillo, vaak aangevuld met Garnacha, Graciano of Mazuelo. De wijn uit het goede jaar 2019 onderscheidt zich door elegantie, diepte en verfijnde tannines, verpakt in een fluwelige structuur en een lange afdronk.

Rioja is zonder twijfel het meest gerenommeerde wijngebied van Spanje, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de negentiende eeuw. De regio wordt gekenmerkt door een gevarieerd klimaat dat profiteert van zowel Atlantische als mediterrane invloeden. Het terroir bestaat uit kalkrijke, ijzerhoudende en alluviale bodems die bijdragen aan de complexiteit van de wijn. De benaming Gran Reserva is voorbehouden aan wijnen die een minimale rijping van vijf jaar hebben ondergaan, waarvan ten minste twee jaar op eikenhout, wat bijdraagt aan het bijzondere karakter en bewaarpotentieel van deze wijnen.

Deze stijl wijn leent zich uitstekend voor rijke vleesgerechten; denk aan lamsbout met rozemarijn uit de oven, stoofschotels, wildgerechten of een klassiek Spaans gerecht als lomo al horno (geroosterd varkensvlees). Ook oude Manchego of andere gerijpte harde kazen vormen een geslaagde combinatie. Door z’n elegante structuur en rijpe smaken kan hij zelfs ingezet worden bij paddenstoelen- of geroosterde groentegerechten.

Om ten volle van deze Gran Reserva te genieten, serveer je hem best op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteren is aan te raden zodat het bouquet volledig openbloeit. Zo komen zowel de complexe aroma’s als de zachte, rijpe structuur optimaal tot hun recht.