De Cuvée Imperial Reserva 2018 van CVNE uit La Rioja is een klassieke vertegenwoordiger van Rioja’s verfijnde rode wijnen. Deze wijn staat bekend om zijn elegante en complexe stijl, vaak met een blend die voornamelijk gebaseerd is op de Tempranillo-druif, soms aangevuld met Graciano, Mazuelo of Garnacha, afhankelijk van het exacte recept van het huis en het oogstjaar. De Reserva-aanduiding duidt op een langere rijping, zowel op vat als op fles, waardoor de wijn diepere smaken en een subtiel ontwikkelde structuur verkrijgt. De 2018 jaargang kenmerkt zich doorgaans door frisse zuren en rijpe, maar levendige fruitaroma’s dankzij de uitstekende balans in het weer in dat jaar.
La Rioja is misschien wel de bekendste wijnstreek van Spanje. Het gebied ligt in het noorden van het land en profiteert van een uniek microklimaat, beïnvloed door zowel de Atlantische Oceaan als het warme binnenland. De bodems zijn bijzonder divers, met kalksteen, klei en ijzerrijke aarde die aan de wijnen hun karakteristieke structuur en mineraliteit geven. Dit terroir, samen met de eeuwenoude wijnbouwtraditie van de regio, zorgt voor elegante wijnen met een groot bewaarpotentieel en een breed aroma- en smaakpalet.
Voor culinaire combinaties is deze Rioja bijzonder geschikt bij klassieke Spaanse gerechten zoals lamskoteletjes (chuletillas al sarmiento) of stoofpotten van rund, maar ook bij geroosterde groenten en stevige kazen komt hij uitstekend tot zijn recht. De kruidigheid, het rijpe fruit en de subtiele houttonen passen ook goed bij gerechten met paddenstoelen of wild.
Schenk deze wijn idealiter rond de 16-18°C om zijn complexiteit en elegantie volledig tot uiting te laten komen. Decanteren is aanbevolen, zeker bij jongere jaargangen, zodat de wijn zich optimaal opent en alle aroma’s zich kunnen ontwikkelen.
