Wijnen Livermore Valley Wente Vineyards - Sandstone - 2018

Viniou-recensies

De Wente Vineyards Cuvée Sandstone 2018 is een karaktervolle, droge rode wijn uit de Livermore Valley AVA in Californië. Deze cuvée bestaat uit een blend van typische Bordeauxdruiven als Cabernet Sauvignon, Merlot en mogelijk Petit Verdot en Malbec, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden op zandrijke bodems – waar ook de naam Sandstone naar verwijst. De wijn werd in 2018 geoogst, wat zich kenmerkt door een relatief koel groeiseizoen waardoor de druiven hun natuurlijke frisheid behouden hebben. De vinificatie combineert moderne technieken en gerijpt traditioneel vakmanschap, vaak met een rijping op eikenhout die de wijn structuur, complexiteit en een subtiele houttoets meegeeft.

Livermore Valley, een van de oudste en meest gereputeerde wijnbouwgebieden in Californië, ligt ten oosten van San Francisco. De vallei kent warme dagen en koele nachten dankzij de invloed van de San Francisco Bay, wat resulteert in een lang rijpingsseizoen en excellente druiven. De zand- en grindbodems zorgen voor een goede drainage en een lage opbrengst per plant, waardoor de druiven geconcentreerde aroma’s en een mooie typiciteit ontwikkelen. De streek heeft een rijke geschiedenis; al in de negentiende eeuw was Livermore Valley bekend om kwalitatieve wijnen, en Wente was een van de pioniers van Californië wat betreft innovatie en terroirexpressie.

Voor de Wente Cuvée Sandstone raden wij stevige gerechten aan zoals gegrild rood vlees, lamskoteletjes met rozemarijn of wildgerechten. Ook kruidige stoofschotels en harde, rijpe kazen harmoniëren mooi met het fluweelzachte mondgevoel en de rijpe bessenaroma’s. Wil je lokaal blijven, probeer dan een Amerikaanse brisket of beef short ribs van de barbecue.

Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de subtiele houttonen, de rijpe fruitsmaken en de elegante tannines het mooist tot hun recht. Laat de fles een uur van tevoren ademen voor een optimale smaakbeleving.