Wijnen Livermore Valley Wente Vineyards - Wetmore Vineyard - 2017

Viniou-recensies

De Wente Vineyards Cuvée Wetmore Vineyard 2017 uit de Livermore Valley AVA is een boeiend voorbeeld van Californische vakmanschap. Deze rode wijn, geproduceerd in het vooraanstaande wijngebied van de Verenigde Staten, is doorgaans samengesteld uit klassieke Bordeaux-druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, mogelijk aangevuld met Merlot en Petit Verdot. Het groeiseizoen van 2017 werd gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, wat de druiven hielp optimaal te rijpen terwijl frisheid en zuren behouden bleven. De wijn wordt op traditionele wijze vergist, gevolgd door een rijping op eikenhouten vaten, waardoor hij zijn kenmerkende structuur, complexiteit en rijpe tannines krijgt.

De Livermore Valley behoort tot een van de oudste Californische wijnregio’s, met een wijnbouwhistorie die teruggaat tot de negentiende eeuw. Dit gebied onderscheidt zich door zijn grindachtige, goed drainerende bodems en een klimaat dat ideaal is voor druiven met een lang groeiseizoen. De combinatie van mist uit de baai van San Francisco en warme zonuren geeft de wijnen uit deze regio zowel rijpheid als elegantie. Livermore Valley heeft door de jaren heen een uitstekende reputatie opgebouwd voor met name Bordeaux-achtige rode wijnen, dankzij pioniers als Wente.

Deze cuvée komt volledig tot zijn recht in combinatie met stevige gerechten, zoals gegrild rundvlees, lamskoteletjes of stoofschotels van wild. Ook klassieke Amerikaanse barbecuegerechten passen uitstekend door de krachtige structuur van de wijn. Liever een regionale specialiteit? Probeer hem dan eens met een sappige steak van Black Angus-rund.

Voor een optimale smaakbeleving adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Geef hem eventueel een uur van tevoren lucht door hem te karafferen, zodat zijn aromatische palet zich volledig kan ontvouwen in het glas. Deze wijn biedt nu al veel drinkplezier, maar kan met enkele jaren kelderrijping nog aan elegantie winnen.