Wijnen Mt. Veeder Veeder House - 2016

De Veeder House uit het wijnjaar 2016 komt uit de AVA Mt. Veeder in Californië, een prominente subregio van Napa Valley die bekend staat om haar karaktervolle en complexe rode wijnen. Hoewel de precieze druiven niet gespecificeerd zijn, wordt in dit gebied traditioneel veel gewerkt met Bordeaux-druiven, zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en soms Malbec of Cabernet Franc. De wijnen uit Mt. Veeder onderscheiden zich doorgaans door hun stevige structuur, gelaagde aroma’s en uitgesproken frisheid, een gevolg van het koelere klimaat op hoogte en de arme, stenige bodems. De wijn van Veeder House uit 2016 belooft naar alle waarschijnlijkheid een elegante, rijpe stijl met tonen van donker fruit, subtiele kruidigheid en een lange, evenwichtige afdronk.

Wat betreft de regio: Mt. Veeder is een bergachtig gebied in het westen van Napa Valley. De hellingen zorgen ervoor dat de wijnstokken profiteren van veel zonlicht, terwijl de hoogte de nachttemperaturen verlaagt en daarmee de zuurgraad en de aromatische concentratie in de druiven bewaart. Mt. Veeder heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, mede dankzij pioniers die het unieke potentieel van deze hooggelegen terroirs wisten te benutten. De ondiepe, arme bodems dwingen de wijnranken diep te wortelen, wat resulteert in geconcentreerde en mineralige wijnen.

Voor spijscombinaties past een Mt. Veeder rood perfect bij stevige vleesgerechten zoals een klassieke ribeye van de grill, lamsrack met rozemarijn of gegrilde groentestoof. Ook bij Amerikaanse gerechten zoals een sappige burger met blauwe kaas of spareribs met barbecuesaus komt de wijn volledig tot zijn recht. Liefhebbers van de Californische keuken kunnen denken aan stoofpotjes met wilde paddenstoelen of geroosterde pompoen en polenta.

Serveer deze wijn bij voorkeur op 16-18°C, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Decanteren in de eerste jaren na botteling kan de expressie van het fruit en de structuur van de wijn nog verder versterken.