Wijnen Napa Valley Spottswoode - Lyndenhurst - 2021

Spottswoode Lyndenhurst 2021 is een elegante Napa Valley rode wijn die het vakmanschap van deze befaamde Californische producent weerspiegelt. Hoewel de precieze druivensamenstelling kan variëren per jaargang, staat deze cuvée bekend om zijn Bordeaux-geïnspireerde assemblage. Meestal vormt cabernet sauvignon de basis, mogelijk aangevuld met merlot, cabernet franc, petit verdot of malbec, waarmee een complexe en verfijnde rode wijn wordt gecreëerd. In het uitzonderlijk goede oogstjaar 2021 konden de druiven optimaal rijpen, resulterend in een wijn met pure aromatische kracht, frisheid en balans. De opvoeding op eikenhouten vaten voegt doorgaans een subtiele kruidigheid, structuur en rondheid toe, zonder het karakter van het fruit te overschaduwen.

Napa Valley, gelegen ten noorden van San Francisco, geniet van een mediterraan klimaat met warme, zonnige dagen en koele nachten dankzij de invloed van de oceaan en de San Pablo Bay. De diversiteit van bodems — onder andere vulkanische, kiezelrijke en ijzerrijke grond — draagt bij aan diepe en expressieve wijnen. Spottswoode onderscheidt zich historisch door duurzame wijnbouw en het produceren van wijnen die zowel krachtig als elegant zijn. De regio staat wereldwijd bekend als het epicentrum van Amerikaanse kwaliteitscabernets.

Deze wijn past uitstekend bij gerechten met krachtige smaken en een mooie structuur. Denk aan gegrild rundvlees, lamsrack of wild, evenals stoofschotels met rijke sauzen. Ook klassiekers uit de Amerikaanse keuken, zoals een sappige ribeye of short ribs, sluiten mooi aan. Vegetarische alternatieven zoals een paddenstoelenrisotto of geroosterde aubergine kunnen het eveneens goed doen, vooral als ze begeleid worden door aardse accenten.

Voor een optimale beleving adviseer ik de Spottswoode Lyndenhurst 2021 te serveren op ongeveer 16-18°C, bij voorkeur na één à twee uur karafferen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Geniet van deze wijn bij een mooie maaltijd of als stijlvol glas op zichzelf.