Wijnen Santa Ynez Valley Zaca Mesa - Z Cuvée - 2007

De Zaca Mesa Cuvée Z uit het oogstjaar 2007 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Santa Ynez Valley, één van de meest gerenommeerde deelgebieden van de AVA’s in Californië. De Cuvée Z is doorgaans een blend, vaak geïnspireerd op de Rhône-stijl, waarbij druiven als Syrah, Grenache, Mourvèdre of eventueel zelfs Cinsault of Counoise betrokken kunnen zijn. Precieze verhoudingen of gebruikte variëteiten zijn soms afhankelijk van het oogstjaar en het klimaat, wat de wijn elk jaar haar eigen identiteit geeft. De rijping op eiken vaten draagt doorgaans bij aan de structuur en extra kruidigheid in het profiel van de wijn.

De Santa Ynez Valley beschikt over een uniek, relatief koel mediterraan klimaat met invloed van de nabijgelegen oceaan. De bodems variëren van kalksteen tot klei en zand, wat zeer geschikt is voor druiven die goed presteren in warme, droge omstandigheden maar frisheid behouden. Dit gebied staat bekend om haar pioniersrol binnen de ‘Rhône Rangers’, wijnmakers die zich toeleggen op druivenrassen uit de Rhônevallei. Sinds het einde van de twintigste eeuw geniet de regio internationale waardering om haar elegante, complexe rode blends met een uitgesproken karakter.

De diepgang, kruidigheid en vaak aanwezige tonen van donkere bessen, pruim, peper en een vleugje leer maken deze wijn tot een prachtige eetwijn. Denk aan combinaties met lamsrack uit de oven of geroosterde eend. Ook stoofgerechten, gegrild rundvlees, groentestoofpotten met Provençaalse kruiden of zelfs een verfijnde vegetarische tajine laten zich er uitstekend mee combineren. Regionale gerechten als ‘Santa Maria-style’ barbecue, populair in Californië, sluiten ook prachtig aan bij het volle karakter van deze wijn.

Voor de optimale expressie van aroma’s en structuur adviseer ik deze wijn te serveren rond 16-18°C. Laat de fles, zeker gezien het rijpe oogstjaar, gerust een uur van tevoren ademen of decanteer zachtjes om de complexe geuren en smaken volledig tot hun recht te laten komen.