Wijnen Constantia Klein Constantia - Gouverneurs Reserve - 2018

De Klein Constantia Cuvée Gouverneurs Reserve 2018 uit Constantia, Zuid-Afrika, is een rode wijn die elegantie en historie combineert. Hoewel de exacte blend niet gespecificeerd is, staat deze cuvée doorgaans bekend om zijn klassieke Bordeauxstijl, wat betekent dat hij vermoedelijk bestaat uit druiven zoals Cabernet Sauvignon, Merlot, en mogelijk een vleugje Cabernet Franc of Petit Verdot. 2018 was een relatief koel maar gebalanceerd oogstjaar in de regio, wat resulteert in wijnen met een mooie concentratie, frisse zuren en rijpe tannines. De wijn rijpt vaak deels op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan het complexe aromaprofiel met tonen van donker fruit, kruiden en subtiele houtnuances.

Constantia, gelegen aan de zuidwestelijke kust van Zuid-Afrika nabij Kaapstad, kent een uitgesproken milde invloed van de nabije oceaan. Dit zorgt voor koele nachten en gematigde temperaturen overdag, waardoor de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. De bodems bestaan voornamelijk uit verweerd graniet en leisteen, wat bijdraagt aan de finesse en mineraliteit van de wijnen. Constantia is de oudste wijnregio van Zuid-Afrika, met een wijntraditie die teruggaat tot het begin van de 18e eeuw, en staat wereldwijd bekend om zijn stijl en klasse.

Deze wijn is bijzonder geschikt bij verfijnde gerechten, zoals gegrild rood vlees (denk aan Zuid-Afrikaanse springbok of ossenhaas), lamsbout uit de oven of een stoofpot van wild. Ook klassiekers als biefstuk met een rijke saus of een Zuid-Afrikaanse bobotie passen fraai bij zijn structuur en aromatiek. Kazen met een uitgesproken karakter, zoals een rijpe boerenkaas of blauwschimmel, kunnen eveneens een mooie combinatie zijn.

Serveer deze wijn bij voorkeur tussen 16 en 18°C. Gun hem bij het openen wat tijd om te ademen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Zo komt zijn elegante, complexe karakter het best tot zijn recht.