Wijnen Stellenbosch Simonsig - Tiara - 2010

Viniou-recensies

Simonsig Cuvée Tiara 2010 is een bijzondere rode wijn uit Stellenbosch, een van Zuid-Afrika’s meest gerenommeerde wijnregio’s. Deze cuvée behoort tot het vlaggenschip van het domein en bestaat doorgaans uit een klassieke Bordeaux-melange, met cabernet sauvignon als dominante druif, aangevuld met merlot, cabernet franc en vaak ook petit verdot of malbec. Het jaar 2010 was in Stellenbosch relatief koel en droog, wat de wijnen extra frisheid, verfijning en rijpingspotentieel heeft gegeven. De vinificatie bij Simonsig is traditioneel met veel aandacht voor extractie en elegante houtrijping op Frans eiken, wat deze wijn nuance, structuur en een nobele afdronk geeft.

Stellenbosch ligt aan de zuidwestkust van Zuid-Afrika, dichtbij Kaapstad. Het klimaat is mediterraan met warme, droge zomers en koele zeebries die de ranken gezond houden. De bodems variëren van verweerd graniet tot leem en zandsteen, waardoor de complexiteit in de wijnen wordt versterkt. Stellenbosch is het historische hart van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw, met tradities die teruggaan tot de 17e eeuw. Vooral rode Bordeaux-blends genieten hier sinds jaar en dag internationale faam vanwege hun kracht, elegantie en lang bewaarpotentieel.

De Simonsig Cuvée Tiara is geurig en krachtig, met aroma’s van zwarte bes, pruim, grafiet, ceder en subtiele kruidigheid. Het mondgevoel is vol en geconcentreerd, met rijpe tannines en een lange, elegante afdronk. Deze wijn vraagt om stevige gerechten: klassiekers als lamsbout met rozemarijn, entrecote met pepersaus, of wildgerechten als hert met een donkere bessensaus komen prachtig tot hun recht. Ook Zuid-Afrikaanse bobotie, een ovengebakken gehaktschotel met specerijen, sluit goed aan bij het aromatische profiel.

Serveer de wijn op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles minstens een uur van tevoren, of karaffeer voor een optimale aroma-ontwikkeling, zeker gezien de rijping sinds 2010. Geniet van deze elegante Zuid-Afrikaanse klassieker!