Wijnen Stellenbosch Kleine Zalze - Cellar Selection - 2024

De Kleine Zalze Cuvée Cellar Selection 2024 uit Stellenbosch is een Zuid-Afrikaanse rode wijn die zich onderscheidt door zijn moderne stijl en vakmanschap. De exacte druivensamenstelling van deze cuvée wordt vaak niet volledig gecommuniceerd; doorgaans omvatten Cellar Selection blends een mix van bekende Bordeaux-druivenrassen zoals cabernet sauvignon, merlot en mogelijk wat shiraz of pinotage, afhankelijk van het oogstjaar en de visie van het wijnhuis. De wijn is jong en vertoont daardoor frisse, levendige aroma’s, waarbij je kunt denken aan zwarte en rode bessen, pruim en een lichte kruidigheid. De vinificatie leunt bij kleine Zalze traditiegetrouw op een combinatie van moderne technieken en respect voor het terroir, resulterend in toegankelijke, doch karaktervolle wijnen.

Stellenbosch, gelegen in de befaamde Coastal Region van Zuid-Afrika, geniet een mediterraan klimaat met warme, zonnige dagen en koele nachten dankzij de nabijheid van de oceaan. Die verkoelende zeewinden dragen bij aan de langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat zich vertaalt in elegante en gebalanceerde wijnen. De bodem is er rijk en gevarieerd, met veel graniet en leisteen, wat diepte en structuur verleent aan de wijnen. Stellenbosch geldt als één van de oudste en meest prestigieuze wijngebieden van het land, met een gevestigde reputatie voor kwaliteitswijnen.

Deze rode wijn laat zich uitstekend combineren met gegrild rood vlees zoals Zuid-Afrikaanse bobotie, lamskoteletjes of een kruidige boerewors van de barbecue. Ook stoofgerechten met rund of wild passen bij de jeugdige kracht en sappigheid van de wijn. Vegetarische gerechten met gebakken paddenstoelen, linzen of geroosterde groenten sluiten eveneens mooi aan.

Serveer deze Stellenbosch cuvée licht gekoeld, idealiter tussen de 16 en 18°C, zodat de jeugdige fruitigheid mooi tot uiting komt, maar ook de structuur en eventuele kruidigheid behouden blijven. Karafferen kan nuttig zijn om de aroma’s volledig open te laten bloeien, zeker bij zo’n jonge jaargang.