Wijnen Stellenbosch Vilafonte - C Series - 2018

De Vilafonte C Series 2018 is een Zuid-Afrikaanse rode wijn afkomstig uit het gerenommeerde wijngebied Stellenbosch, gelegen in de Coastal Region. Deze cuvée, aangeduid als 'C Series', staat bekend om zijn elegante en complexe karakter. Hoewel de precieze druivensamenstelling niet altijd volledig wordt vermeld, bestaat deze blend doorgaans uit klassieke Bordeaux-variëteiten zoals cabernet sauvignon, merlot en cabernet franc, aangevuld met andere druiven naar gelang van het oogstjaar en de stylistische keuzes van het huis. 2018 was een jaar met relatief koele en droge omstandigheden, wat resulteerde in geconcentreerde wijnen met veel structuur en verfijning. De vinificatie bij Vilafonte is doorgaans traditioneel, met bijzondere aandacht voor rijpingspotentieel door het gebruik van nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten.

Stellenbosch behoort tot de oudste en meest gewaardeerde wijnregio’s van Zuid-Afrika. Het gebied kent een gematigd mediterraan klimaat met relatief milde winters en warme, droge zomers, perfect voor de rijping van blauwe druivenrassen. De bodems bestaan hier vaak uit graniet en leisteen in combinatie met klei, wat de wijnen vaak een fijne minerale ondertoon en een stevige structuur geeft. Stellenbosch heeft een rijke historie waarin traditionele Europese wijnbouwkennis is gecombineerd met innovatieve technieken, wat terug te proeven is in het evenwicht tussen kracht, finesse en rijp fruit in wijnen zoals deze.

Deze wijn komt prachtig tot zijn recht bij stevige vleesgerechten. Denk aan een Zuid-Afrikaanse braai met ossenhaas, lamsbout of wild, maar ook geroosterde groenten of gerechten met paddenstoelen passen erg goed. Voor een regionale combinatie kun je kiezen voor Bobotie of stoofgerechten met kruidige saus. Kaas zoals een goed gerijpte cheddar of oude gouda is eveneens een mooie aanvulling.

Serveer deze wijn idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Laat de wijn, zeker in zijn jeugd, gerust een uur karafferen zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en het mondgevoel zachter wordt. Zo ervaar je de diepte en elegantie van deze prachtige Stellenbosch-blend optimaal.