Wijnen Swartland Boekenhoutskloof - The Chocolate Block - 2019

Viniou-recensies

Boekenhoutskloof’s The Chocolate Block 2019 is een van de meest iconische rode blends uit Zuid-Afrika. Deze wijn is een zorgvuldig samengestelde cuvée, waarbij Syrah de boventoon voert, aangevuld met Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault en Viognier. Afkomstig uit het Swartland, een deelgebied binnen de Coastal Region, profiteert deze wijn van oude wijnstokken en een terroir dat rijk is aan graniet- en leisteenbodems. Het warme klimaat en de koele nachten zorgen ervoor dat de druiven optimaal rijpen, met behoud van hun frisheid. De vinificatie gebeurt met grote precisie: gedeeltelijke houtopvoeding geeft structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.

Swartland heeft zich de afgelopen decennia sterk op de kaart gezet door innovatieve wijnmakers en authentieke wijnen met een uitgesproken karakter. Het gebied ligt ten noorden van Kaapstad en kent een warm, droog klimaat met sterk schommelende dag- en nachttemperaturen. Dit resulteert in lagere opbrengsten en geconcentreerde wijnen. Het terroir varieert van graniet in de bergen tot de typische schaliegronden die bijdragen aan de natuurlijke spanning in de wijnen. Swartland’s geschiedenis is geworteld in hard werkende boeren, maar de nieuwe generatie wijnmakers heeft het potentieel van oude wijngaarden en natuurlijke vinificatie vol omarmd.

The Chocolate Block is vol, krachtig en elegant tegelijk, met aroma’s van zwart fruit, pruimen, kruiden, viooltjes en een typerende vleug cacao en tabak. Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofschotels, lamsbout met rozemarijn of Zuid-Afrikaanse bobotie. Ook licht gekruide gerechten uit de Afrikaanse keuken komen hier mooi tot hun recht.

Voor een optimale beleving adviseer ik de wijn een uur vooraf te karafferen, zodat het bouquet zich kan openen. Serveer hem op 16-18°C, wat de zijdezachte tannines en het rijke fruit het beste naar voren brengt.