Wijnen Swartland Boekenhoutskloof - The Chocolate Block - 2016

Viniou-recensies

De Boekenhoutskloof The Chocolate Block 2016 is een iconische Zuid-Afrikaanse blend uit de Swartland-regio, gelegen binnen de bredere Coastal Region. Deze cuvée bestaat doorgaans uit een mix van Syrah, Grenache, Cabernet Sauvignon, Cinsault en Viognier. Dit zorgt voor een diepe, geconcentreerde rode wijn met een complexe structuur. Het millésime 2016 kenmerkt zich door een warm en droog groeiseizoen, wat resulteert in rijpe, donkere fruitaroma’s zoals zwarte bes, pruim en bramen, gecombineerd met kruidige en iets rokerige noten, subtiel aangevuld met chocolade en vanille vanwege de houtrijping.

Swartland staat bekend als een van de meest innovatieve wijnbouwgebieden van Zuid-Afrika. Het klimaat is voornamelijk mediterraan, met hete, droge zomers en koele zeebriesjes die de wijngaarden afkoelen, wat bijdraagt aan de concentratie en frisheid van de druiven. De bodems zijn arm en bestaan vooral uit leisteen, graniet en zandsteen, wat zorgt voor een lage opbrengst maar een hoge kwaliteit van het fruit. Swartland heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een regio waar zowel traditionele als moderne wijnmakers het beste uit het terroir weten te halen.

De krachtige structuur en kruidige complexiteit van The Chocolate Block maken het een uitstekende begeleider van stevige gerechten. Denk aan lamsvlees van de grill, stoofgerechten zoals Zuid-Afrikaanse bobotie of een kruidige rundercurry. Ook past hij mooi bij wild, gegrilde groenten en harde, gerijpte kazen. Voor een authentieke ervaring kunnen regionale specialiteiten als braaivlees (gegrild vlees) of een stoofpot met bokkoms mooi tot hun recht komen bij deze wijn.

Serveer The Chocolate Block 2016 bij een temperatuur van 16-18°C, idealiter na een uurtje karafferen zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn unieke aroma’s optimaal tot hun recht komen. Profiteer van de komende jaren om deze wijn te drinken, want hij blijft zich verder ontwikkelen in de fles.