Wijnen Swartland A.A. Badenhorst - 2021

Viniou-recensies

Deze wijn uit Zuid-Afrika, afkomstig van het bekende huis A.A. Badenhorst in Swartland, jaargang 2021, is een karaktervolle rode wijn. Swartland staat bekend om zijn veelzijdige bodems en warme, droge klimaat, wat resulteert in geconcentreerde, aromatische wijnen. A.A. Badenhorst werkt met een selectie van typisch Zuid-Afrikaanse druiven zoals Shiraz, Cinsault, Grenache en Mourvèdre, vaak samengebracht in een krachtige blend. De vinificatie gebeurt deels met hele trossen, wat bijdraagt aan de complexe tanninestructuur en het behoud van een frisse zuurgraad. De rijping vindt meestal plaats op oude houten vaten, waardoor het fruitgedreven karakter behouden blijft zonder té veel invloed van het hout.

De regio Swartland heeft zich de afgelopen decennia ontwikkeld tot één van de toonaangevende wijngebieden aan de Westkaap. De leisteen- en granietbodems bieden een uitstekende drainage en dwingen de druivenstokken diep te wortelen, wat resulteert in wijnen met veel mineraliteit en spanning. Het mediterrane klimaat, met veel zonuren en koele nachten, zorgt voor evenwichtige rijping van het fruit en bewaarpotentieel.

Deze volle, kruidige rode wijn combineert uitstekend met stevige gerechten. Denk aan lamsbout met rozemarijn en knoflook, Zuid-Afrikaanse bobotie of gegrilde steaks met een kruidige rub. Ook verfijnde stoofschotels of wildgerechten met een fruitige saus zijn mooie combinaties. Probeer eens gerechten uit de Zuid-Afrikaanse keuken, zoals boerewors (gekruide worst van de barbecue) of een traditionele Cape Malay curry; de wijn zal het kruidige karakter en de milde zoetheid van deze gerechten mooi ondersteunen.

Ik raad aan om deze wijn op een temperatuur van ongeveer 16-18°C te serveren. Laat de fles een uurtje ademen voor het schenken, zodat de complexe aroma’s van rijp rood fruit, specerijen en een vleugje aarde zich optimaal kunnen ontplooien. Zo geniet je volop van alles wat deze prachtige Zuid-Afrikaan te bieden heeft.