Wijnen Valle de Uco Diamandes - de Uco - 2020

De DiamAndes Cuvée de Uco 2020 is een krachtige rode wijn afkomstig uit het prestigieuze Valle de Uco in Mendoza, Argentinië. Deze cuvée is typisch een assemblage van nobele Bordeaux-druiven, vaak domineren Malbec, Cabernet Sauvignon en Merlot, met soms toevoegingen van Cabernet Franc of Petit Verdot. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd met een moderne aanpak, waarbij het fruit en de frisheid worden bewaard, maar waarbij men niet schuwt voor een gedeeltelijke rijping op Franse eik, wat zorgt voor structuur en complexiteit. De jaargang 2020 geniet van de ideale combinatie tussen een zonnige zomer en koele nachten, kenmerkend voor deze regio, waardoor de druiven hun aromatische rijkdom volledig konden ontwikkelen.

Het Valle de Uco geldt als een van de meest veelbelovende wijnregio’s van Zuid-Amerika. Op een hoogte van 900 tot 1200 meter boven zeeniveau profiteren de wijngaarden van een combinatie van intense zonneschijn, koele berglucht van de Andes en arme, grindachtige bodems. Deze omstandigheden zorgen voor wijnen met een uitgesproken fraîcheur, diepe kleur en fluweelzachte tannines. Mendoza heeft een rijke geschiedenis waarin de wijnteelt in de negentiende eeuw door Europese immigranten sterk werd verbeterd, waardoor de regio internationaal aanzien geniet.

Deze Cuvée de Uco leent zich uitstekend voor stevige gerechten. Klassiekers als gegrild Argentijns rundvlees, rib-eye of langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn passen perfect bij de krachtige structuur en de kruidige tonen van de wijn. Ook bij stoofschotels zoals ossobuco of zelfs een risotto met paddenstoelen werkt deze wijn harmonieus samen, met het fruitige karakter dat het geheel optilt. Voor regionale accenten kan je kiezen voor empanadas met rund, chimichurri-saus of een rijke provoleta van de grill.

Voor een optimale beleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren tussen de 16-18°C. Indien mogelijk, decanteer de wijn minstens een uur van tevoren. Hierdoor kunnen de complexe aroma’s van zwart fruit, specerijen en cederhout zich nog beter ontvouwen. Geniet van deze Argentijnse topwijn in goed gezelschap en neem de tijd om de vele lagen en zijn elegante kracht te ontdekken.