Wijnen Valle de Uco Salentein - Barrel Selection - 2021

Viniou-recensies

Salentein Barrel Selection 2021 uit het Valle de Uco in Mendoza is een schitterende rode wijn die het beste van Argentinië weet samen te brengen. Deze cuvée is samengesteld uit geselecteerde druivenrassen, meestal een assemblage van Malbec, Merlot en Cabernet Sauvignon, typisch voor de regio en het huis. De wijn rijpt deels op eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepgang, complexiteit en zijdezachte tannines. In het glas valt de diep robijnrode kleur direct op. De neus biedt intense aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen, viooltjes en een hint van vanille en cacao dankzij de vatrijping. In de mond combineert hij kracht met elegantie, sappige vruchttonen met subtiele kruidigheid en een fraaie balans tussen frisheid en structuur.

Het Valle de Uco-gebied, gelegen aan de voet van het Andesgebergte, is een van de meest prestigieuze wijnstreken van Argentinië. Het unieke klimaat wordt gekenmerkt door grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat zorgt voor een langzame en optimale rijping van de druiven. De wijngaarden liggen op aanzienlijke hoogte (vaak tussen 900 en 1200 meter), wat de wijnen finesse en frisheid geeft. De bodems zijn arm en goed drainerend, vaak bestaand uit zand, steen en leem, ideaal voor de productie van kwaliteitswijnen met een uitgesproken karakter. Mendoza heeft een lange traditie in wijnbouw, waarbij Europese immigranten al sinds de 19e eeuw de kennis en passie voor wijn hebben overgebracht.

Bij deze wijn passen gerechten met karakter en diepgang. Denk aan een mooi stuk gegrild rundvlees, lam van de barbecue, wildgerechten of een stoofpotje met Argentijnse invloeden. Ook bij harde kazen, geroosterde groenten en stevige pastagerechten met rijke sauzen komt deze cuvée goed tot zijn recht.

Serveer de Salentein Barrel Selection 2021 bij een temperatuur van 16-18°C, idealiter gedecanteerd een halfuur voor het schenken. Zo komen de aroma’s volledig tot hun recht en geniet je optimaal van deze elegante maar krachtige wijn uit het hart van Mendoza.