Wijnen Colchagua-vallei Rocas de Seña - 2022

Rocas de Seña 2022 uit de Colchagua Valley in Chili is een karaktervolle rode wijn die duidelijk het moderne Chileense wijnmakersvak etaleert. Hoewel de exacte druivenrassen niet zijn bevestigd, zijn veel wijnen uit deze regio geblend met internationale cépages als Cabernet Sauvignon, Carménère, Merlot, Syrah of Malbec. Dit type wijn wordt doorgaans gekenmerkt door diepe kleur, een volle body en rijke, rijpe aroma’s van zwart fruit zoals bramen en pruimen, vaak aangevuld met toetsen van specerijen en een subtiele houtinvloed door rijping op eiken vaten. De jaargang 2022 weerspiegelt een wijn met jeugdige kracht, waar frisheid en rijp fruit prominent naar voren komen, ondersteund door een elegante structuur en zachte tannines.

De Colchagua Valley ligt in het hart van de Rapel Valley en geniet internationale faam om zijn uitstekende rode wijnen. Dit wijngebied profiteert van een ideaal mediterraan klimaat met warme, droge zomers en koele invloeden vanuit de Andes en de nabijgelegen oceaan. Voldoende zon zorgt voor optimale rijping, terwijl de dagelijkse temperatuurschommelingen bijdragen aan de ontwikkeling van aroma’s en zuren. De gronden variëren van alluviale rivierafzettingen tot klei- en grindrijke bodems, die samen zorgen voor complexiteit en diepte in de uiteindelijke wijn. Colchagua heeft zich de afgelopen decennia stevig op de kaart gezet als een van de topregio’s in Zuid-Amerika voor kwaliteitswijnen.

Bij de Rocas de Seña 2022 passen gegrild rood vlees, zoals entrecôte of lamskoteletten, uitstekend. Ook stoofgerechten, wild of een rijk gevulde chili con carne accentueren de zachte tannines en volle smaakstructuur. Regionale Chileense gerechten zoals pastel de choclo of empanadas met gekruid vlees zijn eveneens prachtige combinaties die de wijn mooi tot zijn recht laten komen.

Serveer deze wijn idealiter licht gekoeld, tussen de 16 en 18°C, om zijn frisheid en fruitige karakter te behouden. Een korte beluchting of karafferen kan het palet verruimen en de rijke aroma’s verder ontsluiten, zeker gezien de jeugdigheid van de jaargang.