Viniou-recensies
Clos Apalta Le Petit Clos 2015 is een indrukwekkende rode wijn uit de Colchagua Valley in Chili. Deze cuvée is het tweede label van het prestigieuze huis Clos Apalta en is samengesteld uit een klassieke Bordeaux-blend met Carmenère, Merlot, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot, hoewel de exacte percentages kunnen variëren afhankelijk van het oogstjaar. Het oogstjaar 2015 was gunstig in Chili, met voldoende warmte om de druiven volledig te laten rijpen, wat resulteert in een geconcentreerde en elegante wijn. De wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd, met handmatige pluk en een lange opvoeding op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit van deze cuvée.
De Colchagua Valley is een van de meest vooraanstaande wijnregio’s van Chili en geniet wereldwijd aanzien vanwege haar krachtige en expressieve rode wijnen. Het klimaat is mediterraan met warme, droge zomers en relatief koele nachten, een combinatie die een langzame en evenwichtige rijping van de druiven mogelijk maakt. De bodem bestaat hier uit alluviale afzettingen van klei, zand en grind, afgewisseld met graniet op de heuvels, waardoor een uitstekende drainage en een diepe worteling van de wijnstokken wordt bevorderd. Colchagua is relatief jong als wijngebied, maar heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een toonaangevend centrum voor hoogwaardige wijnproductie.
Le Petit Clos past uitstekend bij krachtige gerechten, zoals gegrild rood vlees, wild zoals hert of eend, stoofschotels en harde kazen. Ook typisch Chileense gerechten als ‘asado’ (barbecue) of een stoofpot van bonen en chorizo ondersteunen de rijke, kruidige tonen van de wijn. De tannines en de structuur van de wijn vragen om gerechten met uitgesproken smaken en wat vet.
Voor een optimale beleving verdient deze wijn het om 1 à 2 uur vooraf te decanteren zodat de aroma's zich volledig kunnen ontwikkelen. Serveer Le Petit Clos 2015 bij een temperatuur van 16-18°C, zodat de elegantie en kracht van deze Chileense topcuvée helemaal tot hun recht komen.
