Wijnen Côtes-du-Roussillon JauNau - 1er - 2023

De JauNau Cuvée 1er 2023 uit de appellatie Côtes-du-Roussillon AOC is een karaktervolle rode wijn die het zonnige temperament van Zuid-Frankrijk in het glas vangt. Deze cuvée is samengesteld uit klassieke druivensoorten die typerend zijn voor de regio, zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre, die samen zorgen voor een mooie balans tussen fruitige aroma’s en kruidige diepgang. Het wijnjaar 2023 profiteerde van een warm en droog klimaat, wat zich vertaalt in een geconcentreerde en rijpe wijn, met zijdezachte tannines en een levendige frisheid. De vinificatie combineert traditionele methoden met moderne technieken; de druiven worden zorgvuldig geselecteerd, vergist bij gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn een korte rijping ondergaat om zijn fruitige karakter te behouden.

De Roussillon is een unieke wijnregio die zich uitstrekt tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee. Het klimaat is mediterraan, met warme zomers en milde winters, waarbij de tramontane-wind voor gezonde wijngaarden zorgt. De bodems variëren van schist tot klei en kalksteen, wat resulteert in complexe, krachtige wijnen. Roussillon heeft een lange wijnbouwtraditie, geworteld in zowel Catalaanse als Franse cultuur, wat de diversiteit en expressie van de wijnen verder verrijkt.

Deze Cuvée 1er 2023 past perfect bij gerechten uit de streek, zoals een daube de boeuf, gegrilde lamskoteletten of traditionele cassoulet. Ook bij kruidige stoofschotels, gegrilde groenten en harde, gerijpte kazen (bijvoorbeeld Pyreneese schapenkaas) komt hij uitstekend tot zijn recht. Voor een geslaagde culinaire ervaring is deze wijn ook verrassend bij Provençaalse ratatouille of een pittige Spaanse chorizo.

Voor de optimale expressie van zijn aroma’s en structuur adviseer ik om deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Je kunt hem nu met plezier drinken voor zijn jeugdige fruitigheid, maar een paar jaar kelderrijping zal de complexiteit en finesse nog verder onthullen.