Wijnen Banyuls Val Magensia - Tradition 4 ans d'âge

Val Magensia Banyuls Cuvée Tradition is een klassieker uit één van de meest bijzondere wijngebieden van Zuid-Frankrijk. Deze niet-millésimé rode Banyuls wordt vaak samengesteld uit traditionele zuid-Franse druivenrassen, zoals Grenache noir, mogelijk aangevuld met andere lokale variëteiten. Aangezien het hier gaat om een wijn van ten minste vier jaar oud (“4 ans d'âge”), heeft hij een rijping ondergaan waarbij oxidatieve invloeden een belangrijke rol spelen. Hierdoor ontwikkelen zich in het glas diepe aroma’s van gekonfijt fruit, rozijnen, cacao, walnoot en specerijen, ondersteund door een fluwelen structuur en een karakteristiek zoet mondgevoel – al moet opgemerkt worden dat er ook drogere (sec) stijlen bestaan binnen Banyuls, met meer nadruk op delicate bitters en frisheid dan op weelderige zoetheid.

De regio Banyuls is gelegen tegen de grens met Spanje, aan de zonnige mediterrane kust ten zuiden van Perpignan. Hier zijn de wijngaarden aangeplant op steile terrassen, uitkijkend over de zee en blootgesteld aan zowel zon als mistralwinden. De arme, leisteenrijke bodems zorgen samen met het warme, droge microklimaat voor geconcentreerde, aromatische druiven. Banyuls kent een lange historie van versterkte wijnen, waarbij de fermentatie vroegtijdig wordt gestopt met neutrale druivenalcohol, wat resulteert in een unieke combinatie van kracht, rijkdom en bewaarcapaciteit.

Deze wijn combineert uitstekend bij blauwschimmelkazen zoals Roquefort, bij pure chocolade, chocoladedesserts, gekaramelliseerde noten of zelfs bij een traditionele eendenborst met vijgen. Ook een combinatie met gekonfijt fruit of regionale desserts uit de Languedoc, zoals de Roussillon-cake, doet het goed.

Voor optimale expressie van aroma's en balans in de mond, schenk deze Banyuls bij een temperatuur van 14-16°C. Een korte beluchting vóór het schenken kan complexe aroma’s extra tot uiting laten komen.