Wijnen Côtes-du-rhône-villages Domaine La Renjarde - Massif d'Uchaux - 2012

Viniou-recensies

Domaine La Renjarde’s Cuvée Massif d’Uchaux 2012 is een verfijnde rode wijn uit de appellation Côtes-du-Rhône-Villages, een regio die bekendstaat om haar expressieve en toegankelijke wijnen. Voor deze cuvée worden typisch Zuid-Rhône druivenrassen gebruikt, vaak Grenache, Syrah, Mourvèdre en Carignan, die samen zorgen voor een rijpe en gulle smaakstructuur. Het jaar 2012 was gunstig voor rode wijnen uit deze streek, met een relatief droge zomer en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De vinificatie op Domaine La Renjarde gebeurt traditioneel, met zorgvuldige aandacht voor extractie van kleur en aroma’s zonder de delicate fruitigheid te verliezen. De Massif d’Uchaux levert doorgaans een wijn met tonen van rijpe bosvruchten, kersen, subtiele kruiderij, een hint van leer en fijne tannines.

De Vallée du Rhône, en met name de streek rond de Côtes-du-Rhône-Villages, geniet van een warm mediterraan klimaat met veel zonuren en lage neerslag. De bodem is een mix van kalk, klei, zand en galets roulés (ronde keien), ideaal voor het beheersen van de watertoevoer en het vasthouden van warmte, wat de druiven optimaal laat rijpen. De historie van de wijnbouw gaat hier eeuwen terug en de streek blijft een van de meest gerespecteerde bronnen van rode wijnen met een krachtige, kruidige stijl.

Deze wijn leent zich uitstekend voor klassieke Franse gerechten zoals boeuf en daube, lamsschouder uit de oven of langzaam gestoofde wildgerechten. Ook regionale kazen als Picodon of Saint-Marcellin combineren bijzonder goed. De zachte tannines maken hem ook geschikt bij geroosterde groenten, ratatouille of gekruide aubergineschotels.

Om optimaal te genieten van deze 2012 Cuvée, raad ik aan de wijn te decanteren en te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Dit accentueert de complexe aroma’s en maakt de structuur mooi rond, zonder de frisse tonen te verliezen. Met een beetje lucht komt de volle kracht en het mooie evenwicht van deze Rhône-wijn prachtig tot uiting.