Domaine La Garrigue uit Gigondas presenteert met deze 2025 een veelbelovende rode wijn uit het zuiden van de Rhônevallei. Gigondas-wijnen staan bekend om hun krachtige en expressieve stijl, gedomineerd door rode en soms donkere fruittonen, kruidigheid en een typerende mediterrane warmte. Hoewel de precieze assemblage per producent kan verschillen, is het aannemelijk dat de wijn grotendeels gemaakt is op basis van Grenache, mogelijk aangevuld met druiven als Syrah, Mourvèdre en Cinsault, die samen zorgen voor structuur, diepgang en aromatische complexiteit. De wijngaarden van Domaine La Garrigue profiteren van een zonnig klimaat, schist- en kalkrijke bodems en de invloed van de mistral, die zorgen voor gezonde, goed doorgerijpte druiven.
Gigondas is een historische appellatie in het zuiden van de Rhônevallei, waar wijnbouwers al eeuwenlang de combinatie van terroir, traditie en druivenaanplant perfectioneren. Het gebied wordt gekenmerkt door een warm mediterraan klimaat met hete zomers en koele nachten, hetgeen bijdraagt aan de rijping en concentratie van de druiven. Deze klimatologische omstandigheden, samen met de arme bodems, geven de wijnen hun typische diepgang en robuuste karakter, terwijl de nabijheid van het Dentelles de Montmirail-massief zorgt voor een uniek microklimaat dat de frisheid bewaart.
Deze stijlvolle rode wijn uit Gigondas vraagt om gerechten met karakter. Denk aan klassiekers uit de zuidelijke Franse keuken, zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, stoofpot van wild zwijn of gegrilde groenten en ratatouille. Ook bij harde, gerijpte kazen of gerechten met olijven en tijm komt de wijn uitstekend tot zijn recht. De stevige structuur en kruidigheid maken hem daarnaast een mooie partner voor barbecuegerechten en geroosterde aubergine.
Voor een optimale smaakbeleving raad ik aan deze Gigondas op een temperatuur van 16-18°C te serveren. Decanteren gedurende een uur voor het schenken zal zijn aroma’s ten goede komen, zeker als hij nog jong is. Zo komt zowel het fruit als de complexiteit perfect tot uiting in het glas.
