Viniou-recensies
Domaine Maby La Fermade 2019 is een fraaie rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, afkomstig van de Lirac AOC. Deze cuvée is typisch voor de regio en is samengesteld uit klassieke Rhône-druiven, veelal grenache, syrah en mourvèdre. Het jaar 2019 wordt gekenmerkt door een zonnig en warm groeiseizoen, wat heeft geleid tot volledig rijpe druiven en een geconcentreerde, expressieve wijn. De vinificatie bij Domaine Maby gebeurt op traditionele wijze, met zorgvuldige extractie en rijping op cuves en deels op hout, om het fruit te behouden en tegelijkertijd wat extra structuur en complexiteit aan de wijn toe te voegen. In het glas toont La Fermade 2019 een diepe robijnrode kleur, met aroma’s van zwarte bessen, kersen, zoethout en een vleugje Provençaalse kruiden.
Lirac ligt aan de westelijke kant van de Rhône en deelt veel overeenkomsten met het bekende Châteauneuf-du-Pape, maar geniet toch van een eigen karakter. De wijngaarden profiteren van het mediterrane klimaat met warme, droge zomers en invloedrijke mistralwinden, die ziekten helpen voorkomen en de druivengezondheid optimaliseren. De bodem bestaat voornamelijk uit rolkeien gecombineerd met klei en zand, wat zorgt voor een goede drainage en bevordert de rijpheid en aromatische rijkdom van de druiven. De geschiedenis van Lirac als wijngebied gaat terug tot de Romeinse tijd en is diep geworteld in de traditie van de zuidelijke Rhône.
Bij deze robuuste en kruidige Lirac past klassiek Provençaals eten bijzonder goed. Denk aan stoofschotels zoals een daube de boeuf of een gegrilde lamsrack met tijm en rozemarijn. Ook gerechten met aubergine en olijven, of zachte kazen uit de regio, zijn uitstekende begeleiders.
Serveer deze wijn tussen 16 en 18°C. Open de fles bij voorkeur een uur van tevoren om de wijn te laten ademen en zijn volle geur- en smaakpalet te onthullen. Zo komt Domaine Maby La Fermade 2019 het mooist tot zijn recht.
