Wijnen Niet gespecificeerd Domaine La Renjarde - 2012

Viniou-recensies

Domaine La Renjarde 2012 is een rode wijn afkomstig uit de prachtige Vallée du Rhône in Frankrijk. Deze wijn wordt traditioneel gemaakt van een blend van klassieke Rhône-druivensoorten, meestal Grenache, Syrah, Mourvèdre en soms aangevuld met Carignan of Cinsault. Het oogstjaar 2012 kenmerkt zich door rijpe, geconcentreerde druiven dankzij een warme zomer, wat zich uit in een wijn met diepe kleur, volle body en een mooie balans tussen fruit, kruiden en rijpe tannines. De vinificatie gebeurt doorgaans op traditionele wijze, met een gecontroleerde fermentatie op roestvrijstalen tanks en een rijping deels op eikenhouten vaten voor extra structuur en complexiteit.

De Vallée du Rhône is een van de oudste wijnregio's van Frankrijk en staat al sinds de oudheid bekend om haar wijnbouw. Het klimaat hier is mediterraan: warme, droge zomers en milde winters zorgen voor optimale rijping van de druiven. De bodem varieert van kiezelrijke terrassen tot kalksteen en klei, waardoor de wijnen divers en expressief worden. In deze regio worden robuuste, karaktervolle rode wijnen gemaakt met uitgesproken aroma’s van rood fruit, zwarte bessen, kruiden zoals tijm en laurier, en een subtiele minerale toets afkomstig van de bodem.

Voor de ideale wijn-spijscombinatie past deze wijn uitstekend bij stevige gerechten uit de Franse of mediterrane keuken. Denk aan geroosterd lamsvlees met rozemarijn, kruidige stoofschotels zoals provençaalse daube, wildgerechten of een klassieke cassoulet. Ook harde gerijpte kazen zoals Comté of een kruidige ratatouille vullen deze wijn goed aan en accentueren zijn kruidige karakter. Authentieke gerechten uit de Rhône, zoals een entrecote met sauce poivre, versterken de diepte van de wijn.

Schenk Domaine La Renjarde 2012 bij voorkeur op 16-18°C. Zo komen de aroma’s en smaken het best tot hun recht. Decanteer de wijn eventueel een halfuur voor het serveren om de complexe structuur volledig te laten openbloeien.