Wijnen Châteauneuf-du-Pape Cellier des Princes - 2022

Viniou-recensies

Cellier des Princes Châteauneuf-du-Pape 2022 is een prachtige representant van de zuidelijke Rhône en belichaamt de kracht en expressie van deze beroemde appellatie. Deze rode wijn is doorgaans een blend van druiven als Grenache, Syrah en Mourvèdre, aangevuld met kleinere hoeveelheden andere traditionele variëteiten uit de regio. Het jaar 2022 was warm en droog, wat heeft bijgedragen aan een uitzonderlijke concentratie van aroma’s en een fluweelzachte tanninestructuur. De bodem bestaat hier voornamelijk uit grote rolkeien (‘galets roulés’), zand en klei, die zorgen voor een uitstekende drainage en warmteopslag, waardoor de druiven perfect rijpen. De vinificatie combineert traditionele technieken met moderne precisie, zodat het terroir optimaal tot uitdrukking komt: je mag rijp rood fruit, kruiden als tijm en laurier, subtiele tonen van leer en een vleugje zwarte olijf verwachten.

Châteauneuf-du-Pape kent een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de pauselijke residentie in de middeleeuwen. Het mediterrane klimaat met veel zonuren en mistralwinden houdt de druiven gezond en geeft de wijnen hun kenmerkende diepte en kracht. De diversiteit aan bodems en druivenrassen maakt de appellatie uniek binnen de Rhônevallei en zorgt voor een complex samenspel van smaken in elke fles.

Voor een geslaagde foodpairing kun je denken aan geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildgerechten zoals fazant of hert, of een klassieke Franse stoofpot zoals een daube de boeuf. Ook regionale kazen zoals een gerijpte Tomme of Saint-Marcellin passen uitstekend bij de geconcentreerde, kruidige stijl van deze wijn. De wijn komt vooral goed tot zijn recht naast hartige, rijke gerechten die het stevige karakter kunnen opvangen.

Serveer Cellier des Princes Châteauneuf-du-Pape 2022 op een temperatuur van 16-18°C. Karafeer de wijn indien mogelijk een uur vooraf om de aroma’s ten volle tot ontwikkeling te laten komen. Zo geniet u optimaal van zijn jeugdige kracht en elegante diepgang.