Wijnen Châteauneuf-du-Pape Cellier des Princes - 2020

De Cellier des Princes Châteauneuf-du-Pape 2020 is een dieprode wijn afkomstig uit een van de meest prestigieuze appellations van de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijn wordt gemaakt van traditionele druivenrassen zoals grenache, syrah en mourvèdre, die samen zorgen voor een rijke complexiteit. De wijngaarden profiteren van een uniek terroir met rolkeien, zand en klei, wat bijdraagt aan de concentratie en kracht van de wijn. De vinificatie vindt plaats met zowel rijping op inox als op eiken vaten, waardoor er een harmonie ontstaat tussen fruit en houttonen. In het glas onthult deze wijn aroma’s van rijpe zwarte bessen, kersen, pruimen en hints van kruiden, laurier en peper. De tannines zijn rond en de structuur is vol, met een lange, elegante afdronk.

Châteauneuf-du-Pape is gelegen in het zuiden van de Rhônevallei, waar het warme, zonnige klimaat, afgewisseld met de mistralwind, de rijping van de druiven bevordert en ziekten onderdrukt. De bodem is befaamd om de galets roulés, grote ronde keien die overdag warmte opnemen en deze ’s nachts weer afgeven, zodat de druiven optimaal rijpen. Deze regio kent een eeuwenoude wijntraditie en was één van de eerste appellaties met een herkomstbenaming in Frankrijk.

De rijke, kruidige stijl van deze wijn vraagt om uitgesproken gerechten. Klassieke combinaties zijn geroosterd lamsvlees met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of everzwijn, gegrilde ribeye of stoofpot van rund. Ook stevige kazen als oude Comté of een rijpe Brie de Meaux zijn uitstekende begeleiders. Voor een regionale touch serveer je de wijn met een Provençaalse daube of ratatouille met zwarte olijven.

Schenk deze Châteauneuf-du-Pape op een temperatuur van 16-18°C. Karafeer indien mogelijk een uur van tevoren, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen en geniet van deze nobele wijn uit het hart van de Rhône.