Wijnen Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean - 2020

Clos Saint Jean 2020 is een prachtige rode wijn uit de befaamde appellatie Châteauneuf-du-Pape, gelegen in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze wijn wordt vooral gemaakt van Grenache, vaak aangevuld met Syrah, Mourvèdre en soms kleine hoeveelheden van andere plaatselijke druiven, wat typisch is voor de regio. 2020 was een jaar met veel zon, waardoor de druiven optimaal konden rijpen en intense aroma’s ontwikkelen. Clos Saint Jean staat bekend om traditionele vinificatie met een nadruk op het behoud van terroirexpressie: handmatige oogst, inweking van de schillen en rijping in betonnen kuipen of grote houten vaten geven diepte en complexiteit, zonder het fruit te overheersen.

De Châteauneuf-du-Pape-regio heeft een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De wijngaarden worden gekenmerkt door de beroemde ‘galets roulés’ – grote, afgeronde keien die overdag warmte opslaan en ‘s nachts geleidelijk afgeven, wat zorgt voor een optimale rijping van de druiven. De bodem, rijk aan klei en kalksteen, draagt bij aan de structuur en aromatische finesse van de wijnen. Châteauneuf-du-Pape is een van de oudste en meest gerespecteerde appellaties van Frankrijk, met een wijnbouwtraditie die teruggaat tot de 14e eeuw.

Clos Saint Jean 2020 leent zich uitstekend voor gerechten met rijkdom en intensiteit. Denk aan geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of een stevige ratatouille. Ook bij lokale kazen zoals een affineerde tomme uit de regio komt de wijn mooi tot zijn recht. De zachte tannines en de kruidige, volle smaak maken hem een ideale partner voor authentieke, rustieke keukens.

Voor het beste resultaat serveer je deze Châteauneuf-du-Pape op een temperatuur van 16-18°C na een korte periode van karaferen, waardoor de complexe aroma’s van rijp rood fruit, kruiden, leer en een vleugje garrigue volledig tot hun recht komen.