Wijnen Châteauneuf-du-Pape Clos Saint Jean - 2013

Viniou-recensies

Clos Saint Jean Châteauneuf-du-Pape 2013 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Grenache, vaak aangevuld met Syrah, Mourvèdre en soms een vleugje andere toegestane druivenrassen zoals Cinsault of Counoise. De oogst van 2013 geeft een wijn met relatief koele, elegante tonen dankzij het matiger klimaat dat jaar. De wijn ondergaat een traditionele vinificatie met langere schilweking om de diepe kleur en rijpe tannines te verkrijgen waar de appellatie bekend om staat. De rijping op grote houten vaten – foudres – benadrukt het pure fruit, de finesse en structuur zonder overdreven houttonen toe te voegen.

De Châteauneuf-du-Pape appellatie ligt in de zuidelijke Rhône en staat bekend om zijn diverse terroir van kiezelrijke galets roulés, zand en klei, wat zorgt voor rijke, krachtige maar ook gelaagde wijnen. Het warmere mediterrane klimaat, met veel zon en mistralwinden, bevordert een optimale rijping van de druiven en beschermt de wijngaarden tegen ziekten. Historisch gezien is deze regio bekend door zijn band met de Pausen die in Avignon resideerden en het huidige wijnkwaliteitsniveau stimuleerden. Clos Saint Jean is een van de gerenommeerde domeinen uit deze omgeving, geroemd om hun expressieve, genereuze stijl wijnen met hoge ouderingspotentie.

Deze Châteauneuf-du-Pape doet het uitstekend aan tafel met rijke vleesgerechten zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, wildstoofpot of geroosterde eend. Ook klassieke Zuid-Franse gerechten als daube (stoofpot met rundvlees en olijven) komen prachtig tot hun recht. Vegetarische liefhebbers kunnen denken aan gevulde aubergines of paddenstoelen uit de oven voor een harmonieus geheel.

Voor de optimale beleving verdient deze wijn een serveertemperatuur van 16-18°C. Karaf de wijn eventueel een uur vooraf om de aroma’s volledig te laten ontvouwen en geniet van zijn mooie balans tussen kracht, fruit en verfijning, nu of na nog enkele jaren extra flesrijping.