Viniou-recensies
De Réserve des Mages Châteauneuf-du-pape 2004 is een klassieke rode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei, bekend om zijn rijke traditie en prestigieuze wijnen. Deze wijn is doorgaans een blend van verschillende druivensoorten, met een dominante rol voor Grenache, vaak aangevuld met Syrah, Mourvèdre en soms kleinere percentages van andere lokale rassen. Het millésime 2004 staat te boek als een uitstekend jaar in de regio, met wijnen die goed zijn gestructureerd en nog steeds veel levendigheid vertonen ondanks hun leeftijd. De wijn heeft gerijpt op eikenhouten vaten, waardoor hij complexe aroma’s heeft ontwikkeld van rijp rood fruit, gedroogde kruiden, tabak, leer en subtiele aardse tonen. Deze combinatie zorgt voor een volle, ronde smaak en een harmonieuze afdronk, die nu prachtig op dronk is.
Châteauneuf-du-pape is een van de oudste en meest erkende appellations van de zuidelijke Rhône. De wijngaarden profiteren van een warm, mediterraan klimaat met veel zon en wind (de mistral), wat zorgt voor gezonde druiven en een goede rijping. De bodems zijn uniek door hun grote rolkeien (galets roulés) die de warmte vasthouden en ’s nachts afgeven aan de druivenstokken, wat bijdraagt aan de volle, geconcentreerde stijl van de wijnen. De geschiedenis van deze regio gaat terug tot de tijd van de pausen in Avignon, die in de 14e eeuw het wijnmaken naar een hoger niveau tilden en veel bijdroegen aan de reputatie van het gebied.
Bij zo’n krachtige, rijke wijn passen smaakvolle gerechten met uitgesproken smaken. Denk aan lamsbout met Provençaalse kruiden, een stoofpot van wildzwijn of geroosterde eend. Ook typische regionale gerechten als daube de boeuf (een rundvleesstoofpotje) of ratatouille werken uitstekend. Oude kazen zoals een gerijpte Comté of stevige, kruidige kazen vormen een mooie begeleider.
Schenk deze Châteauneuf-du-pape idealiter op een temperatuur van 16-18°C. Karafferen gedurende een uur helpt om de wijn te laten openbloeien en de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Geniet van dit mooie voorbeeld van Rhône-ambacht en laat de wijn rustig evolueren in het glas.
