Wijnen Châteauneuf-du-Pape Château Beaucastel - 2003

Château Beaucastel 2003 Châteauneuf-du-Pape is een klassiek voorbeeld van het vakmanschap in deze befaamde Zuid-Rhône-appellatie. Deze wijn is een blend van verschillende druivenrassen, waarbij Grenache, Mourvèdre en Syrah de hoofdrol spelen, aangevuld met onder andere Cinsault, Counoise en enkele witte variëteiten zoals Grenache Blanc en Roussanne, conform de traditie van het domein. De wijn uit 2003 werd geproduceerd in een uitzonderlijk warm jaar, wat heeft geresulteerd in rijke, geconcentreerde smaken, rijpe tannines en een fluweelzachte structuur. De bodem bestaat uit de kenmerkende galets roulés (ronde keien) die overdag warmte opslaan en ’s nachts afgeven, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven.

De streek Châteauneuf-du-Pape ligt in de zuidelijke Rhônevallei en geniet van een mediterraan klimaat, met veel zonuren en krachtige mistralwind die de wijngaarden gezond houdt. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit klei, kalksteen en de beroemde grote keien, wat zorgt voor complexe wijnen met een uitgesproken karakter. De wijnbouw in deze regio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw, toen de pausen uit Avignon de wijnbouw stimuleerden.

Deze krachtige en gestructureerde wijn vraagt om volle smaken op tafel. Een klassieke combinatie is een Provençaalse lamsbout met rozemarijn en knoflook, maar ook stoofgerechten zoals daube Provençale, wild of boeuf en croûte komen goed tot hun recht. Lokaal geroosterde groenten zoals aubergine en paprika, geserveerd met olijfolie en kruiden, accentueren de kruidigheid van de wijn. Kazen zoals een gerijpte Comté of een stevige Tomme uit de regio zijn eveneens een uitstekende keuze.

Serveer deze Châteauneuf-du-Pape op 16-18°C. Geef hem bij voorkeur wat tijd om te ademen, bijvoorbeeld door een uurtje vooraf te karafferen, zodat de complexe aroma’s van gedroogde kruiden, rijp rood fruit, leer en specerijen zich volledig kunnen ontplooien. Zo geniet u optimaal van dit grote Rhône-icoon.