Viniou-recensies
Clos du Calvaire Châteauneuf-du-Pape 2022 is een indrukwekkende rode wijn uit een van de meest iconische appellaties van de zuidelijke Rhônevallei. Deze wijn is veelal samengesteld uit een blend van Grenache, aangevuld met Syrah, Mourvèdre en wellicht enkele andere traditionele druiven. De jaargang 2022 kenmerkt zich door een fraai evenwicht van rijpe fruittonen, krachtige structuur en verfijnde kruidigheid, waarbij de inzet van biodynamische wijnbouw zorgt voor extra diepte en expressiviteit. Rode bessen, zoete kruiden, laurier en een vleugje garrigue komen fraai naar voren, ondersteund door soepele tannines. De vinificatie vindt doorgaans plaats op traditionele wijze met respect voor het terroir, zodat het karakter van Châteauneuf-du-Pape maximaal tot zijn recht komt.
De regio Châteauneuf-du-Pape ligt in de zonovergoten zuidelijke Rhônevallei. Hier profiteren de wijnstokken van warme zomers, schaarse maar intensieve neerslag, en de beroemde mistralwind die zorgt voor gezonde druiven. De unieke bodem bestaat uit rolkeien (galets roulés) die overdag warmte opslaan en ’s nachts uitstralen, wat de rijping van de druiven bevordert en bijdraagt aan de complexe aroma’s en volle structuur van de wijn. De regio kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de pausen van Avignon en staat sinds eeuwen synoniem voor krachtig rood met bewaarpotentieel.
Clos du Calvaire Châteauneuf-du-Pape 2022 vraagt om stevige gerechten. Klassiekers als lamsrack met rozemarijn, stoofpot van wild of een kruidige ratatouille passen er uitstekend bij. Ook regionale gerechten zoals daube provençale, eendenborst met vijgen of een romige gratin dauphinois vormen mooi gezelschap. Voor kaasliefhebbers zijn gerijpte harde kazen zoals comté ideaal.
Serveer deze wijn bij voorkeur op een temperatuur tussen 16-18°C, zodat het bouquet volledig tot uiting komt en de structuur in balans blijft. Je kunt de wijn jong drinken voor zijn fruitigheid of nog enkele jaren laten ouderen om nog meer diepte te ontdekken. Decanteren gedurende een uurtje is aan te bevelen, zeker in de eerste jaren na botteling.
