Viniou-recensies
De Domaine André Brunel Cuvée Les Cailloux Châteauneuf-du-Pape is een karaktervolle rode wijn uit het zuiden van de Rhônevallei, in de prestigieuze appellatie Châteauneuf-du-Pape AOC. Deze wijn wordt doorgaans samengesteld uit klassieke Rhône-druivenrassen, met grenache als belangrijkste component, vaak aangevuld met syrah, mourvèdre en cinsault. De druiven worden handmatig geoogst van oude wijnstokken die diep wortelen in de kenmerkende kiezelrijke bodems (“cailloux roulés”), wat de wijn zijn elegante structuur en diepe kracht geeft. De vinificatie volgt traditionele methodes, met een rijping deels op beton en deels op eiken vaten om zowel het fruit als de complexiteit van de wijn te behouden. Omdat er geen jaargang is opgegeven, vermoedelijk gaat het om een blend van meerdere oogstjaren, wat de stijl toegankelijk en consistent kan maken.
De zuidelijke Rhônevallei, en dan vooral Châteauneuf-du-Pape, staat bekend om zijn warme, zonnige klimaat en de beroemde, grote keien die overdag warmte opslaan en ‘s nachts afgeven aan de ranken. Deze unieke terroir geeft de wijnen hun kenmerkende kracht, rijp fruit en kruidige tonen. Châteauneuf-du-Pape was één van de eerste officieel erkende appellaties in Frankrijk, met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de pausen van Avignon in de 14e eeuw. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit klei, zand en de beroemde rolkeien die essentieel zijn voor de kwaliteit en rijpingspotentieel van de wijnen.
Aan tafel past deze Châteauneuf-du-Pape perfect bij rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, wildgerechten zoals hert of eend, stoofschotels met rund of everzwijn en harde kazen zoals oude Comté. Lokale klassiekers als “daube provençale” sluiten prachtig aan bij het krachtige karakter en de kruidigheid van de wijn.
Voor de optimale smaakbeleving serveer je deze wijn best op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de fles een uur van tevoren te karaferen zodat de wijn zijn volle aroma’s en complexiteit kan ontvouwen.
