Viniou-recensies
De Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition 2022 van Domaine Font du Vent is een karaktervolle rode wijn uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze cuvée, voornamelijk samengesteld uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, weerspiegelt de kracht en rijkdom die kenmerkend zijn voor dit prestigieuze wijngebied. Het jaar 2022 kenmerkte zich door een warm groeiseizoen, wat heeft geresulteerd in geconcentreerde en genereuze wijnen met rijpe tannines en een volle structuur. De wijn ondergaat een traditionele vinificatie met lange schilweking, zodat de aromatische complexiteit en het potentieel voor veroudering volledig tot hun recht komen. In het glas onthult deze rode Châteauneuf-du-Pape intense aroma’s van rijpe rode vruchten, kersen en zwarte bessen, met subtiele kruidigheid, garrigue en een hint van zoethout en cacao in de afdronk.
De zuidelijke Rhônevallei, en specifiek Châteauneuf-du-Pape, geniet faam voor zijn grote diversiteit aan terroirs en klimaat. De wijngaarden liggen op rolkeien (“galets roulés”), klei en zandgronden, wat zorgt voor uitstekende warmteopslag en diepe worteling van de oude wijnstokken. Het mediterrane klimaat met veel zon en mistral-wind bevordert een gezonde en geconcentreerde oogst. Châteauneuf-du-Pape is bovendien historisch belangrijk als eerste gecontroleerde oorsprongsbenaming van Frankrijk, met een traditie die teruggaat tot de 14e-eeuwse pausen van Avignon.
Deze krachtige rode wijn leent zich perfect voor kruidige en smaakvolle gerechten. Denk aan lamsbout met Provençaalse kruiden, geroosterde eendenborst met vijgen, stoofschotels zoals daube Provençale, of wildgerechten. Ook lokale kazen zoals tomme of oude geitenkaas vormen een harmonieuze combinatie.
Voor de optimale expressie van dit jonge, rijke millésime verdient de wijn een serveertemperatuur van 16-18°C. Decanteren een uur voor het serveren helpt de aroma’s te ontplooien. Geniet bij voorkeur uit een ruim glas zodat de complexiteit volledig tot zijn recht komt.
