Wijnen Châteauneuf-du-Pape Les Combes Arnevel - Arnaves - 2020

Viniou-recensies

Les Combes Arnevel Châteauneuf-du-Pape Blanc 2020 is een verfijnde en zeldzame witte wijn uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei. De blend “Cuvée Arnaves” combineert doorgaans klassiekers uit de appellatie zoals Grenache Blanc, Roussanne, Clairette en mogelijk Bourboulenc, afhankelijk van het jaar en de visie van het huis. 2020 was een uitstekend wijnjaar in de regio met een prachtige balans tussen rijpheid en frisheid. In het glas biedt deze wijn een expressief aromatisch palet: rijpe perzik, witte bloesem, hints van venkel en een subtiele mineraliteit. De vinificatie ondergaat meestal een zachte persing en een rijping ‘sur lies’, deels op inox om de frisheid te bewaren, deels op eikenhouten vaten voor structuur en complexiteit.

Châteauneuf-du-Pape is een van de meest prestigieuze appellaties van de zuidelijke Rhône. Het mediterrane klimaat zorgt voor warme, zonnige dagen en koele nachten, terwijl de beroemde rolkeien (“galets roulés”) de warmte vasthouden en 's nachts aan de stokken afgeven. Dit terroir, samen met oude wijnstokken en een lange traditie, resulteert in wijnen met diepgang, kracht en finesse. De geschiedenis van de regio gaat terug tot de veertiende eeuw, toen pausen uit Avignon hier hun wijn lieten maken.

Qua maaltijd combineert deze witte Châteauneuf-du-Pape perfect met rijke gerechten. Denk aan gegrilde coquilles, kreeft met botersaus, of een romige visgratin. Ook bij regionale provençaalse gerechten als gevulde courgette met ricotta en verse kruiden komt hij volledig tot zijn recht. Voor vegetariërs is een risotto met citroen, groene asperge en Parmezaanse kaas een uitstekende keuze, waarbij de wijntextuur en aromatische intensiteit de smaken op fraaie wijze ondersteunen.

Serveer deze wijn licht gekoeld, bij een temperatuur van 10-12°C, zodat het bouquet volledig tot zijn recht komt en de complexe structuur mooi in balans blijft. Je kan hem gerust karaferen om hem extra open te laten bloeien in het glas.