Wijnen Châteauneuf-du-Pape E. Guigal - 1995

Viniou-recensies

De Châteauneuf-du-Pape 1995 van het gerenommeerde huis E. Guigal is een prachtige wijn met een indrukwekkende ouderdom, afkomstig uit de zuidelijke Rhônevallei. Deze rode wijn wordt gemaakt uit een blend van verschillende druivenrassen, zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre, die samen het kenmerkende karakter van de appellatie weergeven. 1995 geldt als een bijzonder geslaagde jaargang in de regio, met wijnen die bekendstaan om hun goede balans tussen kracht en elegantie. Na de traditionele vinificatie rijpt deze Châteauneuf-du-Pape doorgaans nog jaren op houten vaten en vervolgens op fles, waardoor er nu een diepe complexiteit en een ontwikkeld boeket mag worden verwacht. Typisch proef je tonen van rijpe pruimen, gedroogde kersen, leer, truffel, tabak en Provençaalse kruiden, met een fluweelzachte structuur en zijdezachte tannines.

De streek Châteauneuf-du-Pape is gelegen in het hart van de zuidelijke Rhône, waar de wijngaarden profiteren van het warme mediterrane klimaat en de beroemde “galets roulés” – grote, afgeronde stenen die overdag warmte opnemen en 's nachts weer afgeven. Dit unieke terroir helpt de druiven gelijkmatig te rijpen en draagt bij aan de intense smaak. De regio kent een rijke wijnbouwgeschiedenis, oorspronkelijk gelinkt aan de pausen van Avignon, waardoor het al eeuwenlang een prestigieuze reputatie heeft.

Voor bijpassende gerechten is deze wijn ideaal bij stevige vleesgerechten, zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, wildgerechten of vederwild met een romige saus. Ook doet hij het uitstekend bij stoofpotten zoals daube provençale of een cassoulet uit de streek. Volle harde kazen zoals een oude Comté of een goed gerijpte Tomme sluiten mooi aan bij het rijpe karakter van de wijn.

Schenk deze Châteauneuf-du-Pape op een temperatuur van 16-18°C, bij voorkeur na een decantering van minstens één uur om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo geniet u optimaal van deze inmiddels fraaie, ontwikkelde klassieker.