Wijnen Châteauneuf-du-Pape Clos de l'Oratoire des Papes - 2007

Viniou-recensies

Clos de l'Oratoire des Papes 2007 is een prachtige rode wijn uit het iconische Châteauneuf-du-Pape, gelegen in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. Deze appellatie staat bekend om zijn krachtige en complexe wijnen, vaak samengesteld uit een blend van Grenache, Syrah, Mourvèdre en soms Cinsault. 2007 was een uitzonderlijk goed wijnjaar in de regio, met ideale omstandigheden die geleid hebben tot rijk geconcentreerde, perfect gerijpte druiven. De wijn is gevinifieerd volgens traditionele methodes met veel aandacht voor terroir, waardoor de typische kruidigheid, rondeur en gelaagdheid uit Châteauneuf-du-Pape volledig tot zijn recht komen.

De zuidelijke Rhônevallei onderscheidt zich door haar unieke combinatie van het warme, mediterrane klimaat, de mistralwind en de karakteristieke bodem met galets roulés (grote, afgeronde keien). Dit terroir heeft een lange geschiedenis van wijnbouw die teruggaat tot de pausen van Avignon. De diversiteit aan druivensoorten en bodemtypes zorgt voor wijnen die zowel veel diepgang als elegantie bieden, met een uitgesproken regionale identiteit.

De Clos de l'Oratoire des Papes 2007 past uitstekend bij traditionele Provençaalse gerechten zoals lamsschouder met tijm of ratatouille. Ook rijke wildschotels (hert, everzwijn) en truffelgerechten zijn uitstekende combinaties, net als stoofgerechten met paddenstoelen of een gegrilde entrecôte. Voor vegetariërs zijn gerechten met linzen of aubergine uit de oven bijzondere combinaties. De wijn is krachtig en aromatisch, waardoor hij goed overeind blijft bij uitgesproken smaken.

Voor een optimale beleving adviseer ik om deze wijn te decanteren en te serveren op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Zo komen het rijpe fruit, de kruiden en de elegante tannines het best tot hun recht. Met zijn inmiddels ontwikkelde bouquet en zachte structuur is de wijn nu perfect op dronk.