Viniou-recensies
Domaine Pignan Châteauneuf-du-Pape 1984 is een prachtige, rijpe rode wijn uit een van de meest prestigieuze appellaties van de zuidelijke Rhône-vallei. Deze wijn is voornamelijk samengesteld uit Grenache, vaak aangevuld met Syrah, Mourvèdre en soms andere lokale druivenrassen. Het millésime 1984 wordt gekenmerkt door zijn rijpheid en tertiaire aroma’s, met een evolutie die zichtbaar is in de kleur en geur: denk aan gedroogd fruit, tabak, leer, kruiden en soms zelfs een vleugje truffel. De bodem in Châteauneuf-du-Pape bestaat vooral uit beroemde “galets roulés”, grote ronde keien die overdag warmte opslaan en deze ‘s nachts aan de ranken afgeven. Dit terroir, gecombineerd met een traditioneel vinificatieproces waarbij vaak gebruik wordt gemaakt van grote eiken foudres, zorgt voor complexiteit, structuur en een elegante tanninestructuur.
De zuidelijke Rhône staat bekend om zijn warme, droge klimaat dat zorgt voor volle, geconcentreerde wijnen met een prachtige balans tussen kracht en finesse. Châteauneuf-du-Pape kent een eeuwenoude wijntraditie; het was een van de eerste appellaties die een officiële herkomstbenaming kreeg, mede dankzij de aanmoediging van de pausen die er in de veertiende eeuw hun zomerverblijf hadden. De combinatie van zon, wind (de mistral) en de unieke bodemsamenstelling levert wijnen met een groot rijpingspotentieel—zoals deze 1984, die nu op het toppunt van zijn volwassenheid is.
Bij deze wijn passen krachtige, smaakrijke gerechten, bij voorkeur uit de regionale Zuid-Franse keuken. Denk aan lam uit de oven met kruiden uit de garrigue, gestoofde wildgerechten, of een traditionele daube provençale. Ook past gerijpte harde kaas er uitstekend bij.
Serveer deze Châteauneuf-du-Pape op een temperatuur van 17-18°C. Decanteer de wijn bij voorkeur voorzichtig om bezinksel te verwijderen en de complexe aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Gezien zijn leeftijd is dit een wijn voor speciale momenten waarmee u indruk zult maken op iedere liefhebber.
