Wijnen Costières de Nîmes Château Beauvoisin - 2019

Viniou-recensies

Château Beauvoisin 2019 uit de appellatie Costières-de-Nîmes is een rode wijn die typisch is voor het zuiden van de Rhônevallei. Deze wijn is samengesteld uit de klassieke druivenrassen van de regio, doorgaans Grenache, Syrah en mogelijk een vleugje Mourvèdre of Carignan. Het jaar 2019 was een gunstig wijnjaar met een warme, droge zomer die de druiven een mooie rijpheid en een geconcentreerd smakenpallet heeft gegeven. Château Beauvoisin werkt doorgaans met respect voor het terroir, waarbij de keienrijke bodems uit de Gard zorgen voor een goede drainage en het vasthouden van warmte, wat terug te vinden is in de volle, kruidige expressie van de wijn. Vinificatie gebeurt meestal op traditionele wijze, met een relatief korte opvoeding zodat de frisheid en het fruitige karakter van de wijn behouden blijven.

Costières-de-Nîmes is de meest zuidelijke AOC van de Rhônevallei en wordt beïnvloed door zowel mediterrane invloeden als de kenmerkende mistralwind. Het terroir bestaat uit rolkeien en kalkrijke klei, wat bijdraagt aan de krachtige structuur en het aromatisch profiel van de wijnen. De regio heeft een wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en kenmerkt zich door elegante, vaak toegankelijke wijnen met veel kruidigheid, rood fruit en een subtiele mineraliteit.

Deze wijn past uitstekend bij gerechten uit de Provence en de zuidelijke Rhône. Denk aan gegrild lamsvlees met rozemarijn, ratatouille of een stevige stoofpot zoals een gardianne de taureau (stoof van stierenvlees, typisch voor de Camargue). Ook geroosterde groentes, een kruidige cassoulet of regionale kazen zoals Pélardon doen het goed bij deze wijnstijl.

Serveer Château Beauvoisin 2019 bij voorkeur op een temperatuur van 16-18°C, zodat het aromatische profiel en de soepele tannines volledig tot hun recht komen. Een klein uurtje karafferen opent de wijn verder en zorgt voor een harmonieuze beleving in het glas.